有若幹食物可以穩定肥大細胞， 減少組織胺的不斷釋放， 其中包括：
1. 豆瓣菜是一種十字花科蔬菜，被認為是最富營養的植物之一。一項研究表明，豆瓣菜可以抑製60%的肥大細胞釋放的組胺。在分離的15個化合物中，黃酮醇和大地黃酮顯著抑製組胺的釋放。
2. 洋蔥(包括蔥)是一種重要的益生元。洋蔥已被證明可以抑製組胺的釋放，穩定肥大細胞，甚至降低血漿中細胞外組胺的水平。
3. 辣木是一種“超級食物”，已經登上了健康食品的貨架。它營養豐富，曆來被用來治療營養不良。一項對豬的研究表明，辣木能抑製72%的組胺釋放，幾乎和酮替芬一樣有效。2016年的一項體內外研究結果強烈表明，辣木通過調節炎症反應，對特應性皮炎具有有益作用。
4. 洋甘菊通常作為茶來飲用。鮮花經常可以買到，而且比幹花更好。一項研究表明，在肥大細胞介導的過敏模型中，洋甘菊以劑量依賴的方式抑製肥大細胞的組胺釋放。
5. 高良薑也被稱為“泰國薑”，在亞洲的雜貨店裏很容易買到。體外和體內模型研究表明，一種名為高良薑的化合物通過阻斷組胺釋放和促炎細胞因子的表達，降低肥大細胞來源的過敏性炎症反應，可能是一種有益的抗過敏性炎症劑。
6. 薑黃具有強大的抗炎和抗氧化特性。薑黃素是薑黃的活性成分，具有抗炎、抗癌的作用。2003年的一項研究表明，薑黃素可抑製蛋白酶激活受體(PAR)，而這些受體在炎症和PAR2的肥大細胞活化中起作用。
7. 蘋果，桃子，巴西堅果 等均有抑製肥大細胞的釋放組織胺的作用。
