螺螄粉的臭味來自於酸筍，是發酵產品。發酵過程也帶來了獨特的鮮味。

螺螄本身提供了另一層風味，但是與臭味關係不大。

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• 好像是有一種酸筍，還有別的調料，自己舀的。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 08/17/2024 postreply 18:12:47