搞定了廚房的layout布局，下麵就要開始考慮幾大件，櫥櫃，台麵，電器，地板等。我家是從台麵開始的，而且成為一個anchor piece，別的都圍繞它來選擇，所以這一篇就講一下石材。
這幾年一直流行白色或淺灰色櫥櫃，配帶有黑色紋理的白色（或灰色或乳白色）人造石英quartz台麵。一開始覺得特別驚豔，架不住這幾年看到的90%多廚房都是這個調調，不免有些審美疲勞。不過既然大家都這麽做，自然是最安全，最劃算的。我本來也打算這樣做，但是等我到了石材warehouse，迎麵而來的一塊展示的石板立刻抓住了我的眼球，那種感覺就像是年輕的時候遇到了一見鍾情的人，一切計劃都改變了。一問才知道這種石頭叫quartzite，就是天然石英石，就是下麵這塊石頭。不同於quartz死板的條紋圖案，也不同於granite比較細碎的顆粒小花，這塊石頭呈現了一條氣勢磅礴的河流圖案，或者像一條飛龍在天，花紋流暢而不碎裂，顏色有冷有暖，總體中性，不過於bold，也不過於平淡。這個warehouse非常大，quartz，granite，marble，quartzite應有盡有。走了一圈，依然最喜歡這塊石頭，當即決定用它做island台麵，為廚房定錨。
第一次聽說這種材料，上網一查，竟然是近些年越來越流行的石材，銷售站台麵的百分比居然已經超過granite。它有granite的堅硬，耐磨耐高溫，毛孔比granite還小些。但是花紋方麵卻可以和大理石比美。大理石因為太軟，毛孔大，容易染色滲透，很難作為廚房石材。
但是天然石材還是不如quartz人造石英抗造，主要體現在有毛孔，易滲透染色，天然石材需要每半年seal一次，即使seal了，也還會染色，所以得特別小心，盡量不要撒紅酒，醬油，菜湯之類。還有天然石頭都比較脆，比quartz容易裂。但是quartz因為有樹膠，怕燙怕曬，不能放熱鍋上去，不能用在太陽暴烈的地方。天然石材正好相反。我家廚房朝西無阻擋，island那塊西曬很厲害，所以島麵很適合用quartzite。
用天然石材，最主要的好處就是美，有美麗的圖案，近看有石頭晶瑩剔透的感覺，朋友都說近看比照片漂亮，那種半透明感覺是人造石沒有的，而且沒有任何兩塊石頭是一樣的，這使得你的廚房不容易過時。既然娶到美女，就要精心嗬護，不能抱怨。
島麵石頭成為focus point，台麵就要簡單，所以選擇了白色帶淺暗花quartz，灶台附近，抗造也是個大優點。blacksplash我一向不喜歡瓷磚或玻璃片拚接的，嫌grout長期容易變汙，不好清理，就順理成章地買了從同一塊大石頭上切下來的兩塊quartzite slabs，一塊做island top，一塊做backsplash。
除了quartz，granite和quartzite，廚房台麵還可以選擇soapstone，木板，concrete，不鏽鋼，laminate，岩板等，都比較小眾，不予討論。
之前檸檬說，現在流行島麵選天然石，負責漂亮，台麵選人造石，負責實用。我居然不謀而合這樣做了，現在看來，這個決定不錯。
如果廚房比較小，做不了island，或者隻能做很小的island，我就會直接選擇quartz，backsplash可能會選擇一些dramatic的材料（比如，現在有些porceline也做得非常好看），做顏值擔當。因為它是立著的，容易衝擊視線，如果櫥櫃下麵做LED燈，照上去也會很漂亮，值得精心挑選漂亮的材料和圖案。
台麵石材分2cm厚和3cm厚，如果是2cm，記著提醒裝修公司幫你加墊板，否則島麵overhang掉下來就麻煩了。我估計現在市場以2cm板為主，價格可以比較好。
使用方麵，天然石材除了定期seal，清理用清水或soap water，不要用酸堿性液體，比如醋，檸檬汁，蘇打等，容易腐蝕。在上麵操作時，最好放一塊布，起到緩衝和防止液體濺出染色的作用。quartz放熱鍋要加墊子。還有什麽，請大家補充。
