知名奶茶裏麵沒一滴奶 40款奶茶大檢測結果紮心
文章來源: 中國消費報 於
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不知道有多少人跟小編一樣
一天不喝奶茶就心裏癢
但是,我們喝的奶茶裏有奶嗎?
無糖奶茶真的沒有糖嗎?
紮心的來了
11月12日
福建省消委會、福州市消委會發布
現製現售奶茶開展比較試驗
來看40款奶茶比較試驗結果
都可、快樂番薯等
4款奶茶一滴奶都沒有
85℃、貢茶等
4款樣品脂肪含量較高
小確茶、奈雪の茶、益禾堂等
14款無糖奶茶
糖含量超過建議攝入量25克
本次比較試驗選取福州市20家現製現售奶茶店40件樣品,樣品主要針對銷量較大的珍珠奶茶,購買樣品規格均為大杯。
品牌涵蓋“喜茶”“奈雪の茶”“一點點”“85℃”等,產品類型包含“無糖”“少糖”“微糖”等,其中實體店購買26款,網絡購買14款。
比較試驗采集樣品情況表
(網購樣品為黃色)
都可、快樂番薯等4款奶茶一滴奶都沒有
奶茶由茶湯中加入了奶或奶製品調味而成,按《GB/T 21733-2008茶飲料》規定奶茶飲料的蛋白質含量≥0.5g/100g。
而試驗中的20個品牌40款奶茶中,蛋白質含量符合標準的僅有奈雪の茶、喜茶、小確茶、木森茶、KOI
5個品牌。29款樣品的蛋白質含量低於0.5g/100g,不符合率為72.5%。
其中,都可、快樂番薯2個品牌4款奶茶樣品蛋白質檢測均低於0.08g/100g的儀器檢出低限,未能檢出蛋白質含量,也就是說一滴奶都沒有,叫奶茶有欺騙消費者的嫌疑。
蛋白質檢測結果表
奈雪の茶無糖類樣品含糖量高
《中國居民膳食指南(2016)》建議“控製添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控製在約25g以下”。
試驗中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖計)之間,平均為35g/杯。其中有16杯樣品的含糖量超過了25g,不符合“膳食指南”建議的每日糖攝入量最好控製在25g以下。
若按一塊方糖大約是4.5克,奶茶糖含量折算相當於添加10塊方糖的品牌有貢茶、1點點、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯。
試驗也專門針對果糖進行測試,在本次40款奶茶樣品中,22款樣品未檢出果糖,果糖含量較高的奶茶樣品有:
舔杯(正常糖):19g/杯
沈茶(正常甜):19g/杯
1點點(正常糖):18g/杯
85℃珍珠奶茶-超級杯(正常糖):14g/杯
果糖甜度大約是蔗糖的1.8倍,口感清爽又有越冷越甜的特性,現在市售飲料經常添加果葡糖漿或果糖,但果糖主要在肝髒進行代謝,過量攝入果糖容易造成人體髒器內脂肪的沉積,研究表明存在引發脂肪肝、痛風等隱患,果糖攝入量消費者應引起重視。
現在奶茶店一般都銷售有不加糖產品,標識為“不加糖”“不另外加糖”“無糖”“微糖”或“少糖”等。
根據相關標準,預包裝食品中標稱“無或不含糖”的,要求含糖量不高於0.5g/100g。試驗對不加糖類20款奶茶進行檢測,14款標稱為“無糖”的樣品,含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖計)之間,均不符合國家無糖標準規定。
不加糖類20款奶茶樣品檢測結果
其中小確茶、奈雪の茶、益禾堂製作的無糖奶茶糖含量甚至超過《中國居民膳食指南(2016)》建議每日糖攝入量25克。
85℃、貢茶等4款樣品脂肪含量較高
奶茶好喝?那是因為脂肪能帶來良好的風味和口感......
按成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g進行對照,40款奶茶樣品的脂肪含量在3.77-40.63g之間,平均為19.57g。脂肪含量較高奶茶有:
85℃珍珠奶茶-超級杯(無糖)
貢茶格雷奶茶(無糖)
85℃珍珠奶茶-超級杯(正常糖)
古茗奶茶(正常糖)
這4款所提供的脂肪均在30g以上,超過成人每日推薦攝入脂肪量的1/2。如果消費者再添加奶蓋,脂肪含量還將大幅提升。
奶茶樣品的脂肪含量結果
此外,檢測中有5款奶茶樣品檢出含有反式脂肪酸,含量在0.0169-0.0519g/100g之間。反式脂肪酸若攝入過量可使血液膽固醇增高,有增加心血管疾病發生的風險,建議奶茶經營者調整製作工藝。KOI、85℃等5款咖啡因含量較高標準規定奶茶飲料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比較試驗中,38款現製奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯,咖啡因含量較高的有:
KOI奶茶(大,冰)(全糖):223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超級杯(無糖):183mg/杯
快樂番薯琥珀珍珠奶茶(L)(正常糖):173mg/杯
吃茶三千國王珍珠奶茶(不加糖):159mg/杯
KOI奶茶(大,冰)(不加糖):153mg/杯
奶茶樣品咖啡因含量結果
健康人群每天咖啡因的攝入總量建議不超過250毫克,相當於2袋速溶咖啡。若過量攝入咖啡因,則可能會引起心髒劇烈跳動,甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。
建議消費者控製奶茶飲用量和飲用頻次,避免咖啡因成癮和過量咖啡因攝入。
福州市消委會向現製奶茶經營者發出了誠信經營倡議書。倡議書提出,奶茶經營者應公示奶茶成分表,在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置標注奶茶成分表或配方(因手工製作定量誤差應標明),嚴格按配方製作,讓消費者了解並監督;完善警示性標識,在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置完善警示標識,根據糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量對消費者飲用量進行提示,對兒童、老人、糖尿病患者作出警示,不另外加糖奶茶標識為“微糖”或“少糖”字樣,防止“無糖”標示誤導消費者。
看了這個檢測結果,有網友表示“太驚人了,糖也超標,脂肪也超標,咖啡因含量也超高,奶茶竟然這麽不健康,不敢喝了不敢喝了!”
也有網友覺得,這麽認真就輸了……“喝奶茶是為了健康嗎,不,是為了快樂!”
更有網友開始紮心了:
最後,玩笑歸玩笑
為了身體著想
奶茶還是少喝的好!
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