感恩節,我聲稱要做烤鴨,牛吹出去,剩下的就看鴨子你了。節前頭天下午,扛回巨大的鴨子一隻。晚上把鴨子洗淨,用花椒粉和鹽把鴨子裏裏外外抹個遍(加沒加料酒不記得了),用保鮮膜包好放在冰箱裏醃一夜。第二天晌午,生活煮水,給鴨子洗澡。新買的大蒸鍋派上了用場,鴨子躺在蒸屜之上,一瓢瓢的滾水澆下去,鴨皮疙瘩們縮做一團,鴨皮開始緊繃起來。然後刷上[
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實驗室開張大吉。先整個素的試試看。
做法:
把蝦米洗淨泡軟,放油鍋爆香。投入切好的冬瓜塊,加少許水燜上。待冬瓜漸軟,撒蔥花,加少許生抽,繼續燜。至水分漸幹即可出鍋。
看這個大頭照
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