烤鴨

感恩節，我聲稱要做烤鴨，牛吹出去，剩下的就看鴨子你了。

節前頭天下午，扛回巨大的鴨子一隻。晚上把鴨子洗淨，用花椒粉和鹽把鴨子裏裏外外抹個遍（加沒加料酒不記得了），用保鮮膜包好放在冰箱裏醃一夜。 第二天晌午，生活煮水，給鴨子洗澡。新買的大蒸鍋派上了用場，鴨子躺在蒸屜之上，一瓢瓢的滾水澆下去，鴨皮疙瘩們縮做一團，鴨皮開始緊繃起來。然後刷上蜂蜜、料酒、醋（還有什麽不記得了）的混合物。把一個大料酒瓶子戳到鴨肚子裏，就讓鴨子站在窗戶前吹風。

下午，帶著風幹的鴨子來到朋友家，開烤

40分鍾是不夠的，還得上下翻個再來40分鍾。

教訓：餅買錯了，嚴重的影響的吃烤鴨的心情。一定一定看清了不要買老墨的玉米餅。