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杭州老鴨煲
(2015-10-12 00:00:48)
主料：鴨子（一年）、扁尖筍幹（和鴨子同樣容量，如果是鹹的扁尖，可以適量減少）輔料：蔥結、薑塊、紅棗4顆、火腿肉3兩、腳圈1個、鮮豬肉2兩、高湯適量、陳皮適量，紹興花雕做法：
1、扁尖有醃過的鹹的，也有表麵無鹽的淡味的，如果是鹽醃製過的，要提前一兩天用冷水洗泡（鹹味扁尖泡之前用手撕開成條狀，每隔2小時左右換水一次），不要用刀切成一段段的，撕[閱讀全文]
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