楓荷正茂

開此博客主要是為了記錄私房練兵的一次次作業。希望能盡快晉升到自己也能為私房貢獻菜譜的境界。
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2010 (1)

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酥皮牛柳
(2010-10-02 20:06:44)

最近參考了私房很多很好的豬肉的菜譜，想調節一下口味，於是翻出了下麵這個簡單易行的牛肉的菜譜。材料：牛柳350g，意大利火腿（Prosciutto）50g，酥皮（PuffPastry）半盒（397g一盒）做法：1牛柳撒上鹽，胡椒粉各少許2醃製半小時，在平底鍋略煎3因為酥皮小，所以牛肉切成兩份，用意大利火腿片，卷起牛柳4以酥皮做外層包起牛柳，涮上蛋黃，380F烤10分鍾，再以325F烤15分鍾，趁[閱讀全文]
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