酥皮牛柳

最近參考了私房很多很好的豬肉的菜譜，想調節一下口味，於是翻出了下麵這個簡單易行的牛肉的菜譜。材料：牛柳350g， 意大利火腿（Prosciutto）50g，酥皮（Puff Pastry）半盒（397g一盒）做法：1 牛柳撒上鹽，胡椒粉各少許 2 醃製半小時，在平底鍋略煎3 因為酥皮小，所以牛肉切成兩份，用意大利火腿片，卷起牛柳4 以酥皮做外層包起牛柳，涮上蛋黃，380F烤10分鍾，再以325F烤15分鍾，趁熱享用。 卷了意大利火腿的牛柳 包好酥皮的牛柳 成品 切件 酥皮可以自製，可以參考蘇式月餅的方子。此菜牛肉以Beef Frank為上。如果請客的話，也可以做成單份的，可能更容易分，也更好看。烤的時間需要相應調整。