來美國後，最大的收獲是燒菜的水平大大提高了。這期中的原因有飯店裏買不到自己想吃的，朋友聚會有好吃的自己想學的，如果聚會在我家得提供吃的（所以要學燒菜），最主要的是自己的嘴巴饞老想著做點吃的。
在這裏列一些這些年來學會並經常燒的菜（菜譜以後慢慢補上），以備後用（有時有朋友問)：鹵牛腱鹵鴨翠花豬肉薑蔥蝦蠔油蘆筍蠔油青菜脆皮黃瓜
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主材料：牛腱2磅調料：料酒（約2TBS），老抽（約2TBS），生抽（約3TBS），桂皮（適量），八角（四個掰碎），紅糖（約2TBS）步驟：1.牛腱順肉的紋路切成約2英寸X2英寸（長度保留）放鍋內2.加水蓋過牛腱燒開，劈去沫3.加料酒燒到牛莖軟（高壓鍋高壓20分鍾,非高壓鍋90分鍾）4.倒出大部分牛肉湯，留下湯大約1/3牛腱高（約1.5Cup）5.加桂皮，八角，加老抽，生抽，紅糖後中火燒20分[
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