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鮮肉月餅
(2008-11-27 01:14:10)

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戚風，終於成功了！不容易啊 (圖)
(2008-05-11 12:55:00)


曾幾何時，迷上了戚風。不是因為它濃鬱的香味，也不是因為它濕潤蓬鬆的口感，而是喜歡看著麵糊在烤箱裏慢慢醞釀，爬高再爬高……蓬蓬勃勃樣子好像有生命似的。慚愧的是，自從開始做戚風以來，總是遇到回縮、坍塌的問題。隻好一直尋找原因：烤盤不對？嗯，那就換一個；麵糊不能攪拌，那就過篩以後翻拌；溫度太高，那就降低爐溫……反正隻要是想到的問題全都[閱讀全文]
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