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手把手一教你做涼皮(原創)(組圖)
(2007-06-14 13:02:18)


1配料水和低筋麵粉（不想洗麵筋）
2加水，調勻，比2%的牛那略稠就可可用攪拌器幫忙
3用晾涼的熟菜油摸勻器皿，我用的是正宗的鑼鑼
替代品可用烤派的鋁盤，扣電爐的托盤，1元店就有
4到麵湯入器皿中，以覆蓋住底麵為準，不要太厚
5放入開水鍋中（小心別燙著）一定要扣蓋
6大約一分鍾半後，看火的大小，麵皮有點透明，如圖就行了
7放入冷水中大[閱讀全文]
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