bayuesheng的博客

原料：T-bonesteak1lb左右的一塊，MontrealSteak調料（牌子是McCormick)
optionalsauce需要的是:西紅柿（切碎），洋蔥（切碎），3-4瓣大蒜（切碎）,紅酒
1，最好steak提前一小時從冰箱取出到室溫。洗一下，用papertowel吸盡水，每一麵摸少許油，再均勻的撒上MontrealSteak調料。
2，把castiron的平底鍋放在火上燒熱（放個黃豆在鍋裏豆子可以開始要跳起來的時候），就可以把牛排放進去[閱讀全文]

原料：美國店買的蘆筍asparagus一把,2-3瓣蒜，蠔油，醬油1，適量水燒開，放入蘆筍，水一沸騰就可以關火，把水瀝幹待用。2，適量油加熱，加入切碎的蒜末，待有香味飄出，改小火，加入2teaspoon的蠔油，稍微攪拌，再加入1teaspoon醬油，加熱拌勻後關火，把瀝幹水的蘆筍倒入拌勻即可出鍋。同理可以把蘆筍換成生菜（圓的lettus)。。[閱讀全文]

把買來的一盒豬肉餡分成兩份，一半冷凍起來，隻用一半即可。關鍵是要加很多的水（或雞湯ChickenBroth)，邊加水邊攪拌，同時加少許料酒。大概有一杯水的樣子，攪拌5分鍾左右，可以看到肉餡稀稀的，這時再加入適量的鹽，白胡椒粉，香油，切碎的蔥，薑。味道鹹淡可以了，最後再加些麵包屑，拌勻後就可以待用了（麵包屑是為了讓丸子吃起來更軟，又不至於肉餡過稀不成形[閱讀全文]