苗苗的博客
有苗不愁長
正文
在這個壇子潛水已久，學了很多知識。今天貼的寶寶食譜也是這裏其他姐妹貼過的，我把它分了分類，以便大家用時參考。這些食譜應該是從國內的網站上下下來的，有很多東西在北美不主張給一歲以內的嬰兒食用，如蜂蜜，糖，鹽等，我覺得大家不必拘泥一定要完全按原食譜來，不能給孩子吃的就不加好了，牛奶也大可以用formula或母乳代替。這些食譜至少可以提供一些新的idea，寶寶不用天天吃jarfood,可以有一些新鮮口味，特別是對那些厭食挑食的寶寶，（比如說我們小豆，我常常都得變花樣），也許能找到他們特別喜歡的東西。
一. 粥
燕麥片粥
主料： 燕麥片50克。
輔料： 牛奶250克,白糖10克。
製法： ①將燕麥片和牛奶放在一個小平底鍋內,充分混合,用文火燒至微開,用勺不停的攪動,以免粘鍋,待鍋內食物變稠即成。
②將燕麥粥盛入碗內,加入白糖,攪和均勻,晾至溫度適宜可喂食。
栗子粥
主料： 大米粥1小碗,栗子3個。
輔料： 精鹽少許。
製法：①將栗子剝去內膜,外皮後,切碎;
②鍋置火上,加入適量水,栗子,煮熟後,再與大米粥混合同煮一下,加入少許精鹽,使其有淡淡的鹹味即可喂食。
大米粥
主料： 大米50克。
輔料： 黃油7.5克,精鹽少許。
製法： ①將大米淘洗幹淨,加水及少許精鹽熬煮成稠米粥;
②粥中加入黃油攪拌均勻,盛入碗內喂食。
扁豆粥
主料： 扁豆末1勺。
輔料： 香油、鹽少許。
製法： ①將大米淘洗幹淨，放入鍋內加適量水上火煮開;
②扁豆擇洗幹淨切碎倒入鍋裏，快熟時加一點食鹽和少許香油。
米粉粥
此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。米粉下鍋要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，把火關小後，要用微火煮。主料 牛奶500克，米粉125克。輔料 精鹽、黃油、水果各少許。製法 ① 將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時放入米粉，邊放邊攪。把火關小，蓋上鍋蓋，用微火煮8-10分鍾。② 吃時再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。
青菜粥
此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營養素。製作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。主料 大米300克，青菜30克。 輔料 清水300克，精鹽少許。製法 ①將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。②將大米洗淨，用水泡1-2小時，放入鍋內，煮30-40分鍾，在停火之前加入精鹽及切碎的青菜，再煮10分鍾即成。
牛奶粥
此粥粘稠，味美可口，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養素。牛奶是良好的鈣源，此外還含有磷、鐵等礦物質。食用牛奶基本上能滿足嬰兒對各種營養素的需要。加牛奶以後，不要煮的時間太長。主料 牛奶100克、大米50克。輔料 水400克。製法 ① 將大米淘洗幹淨，用水泡1-2小時。②將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鍾，加入牛奶再煮片刻即成。
二. 麵
煮掛麵
主料：掛麵50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。
輔料： 雞湯、醬油各少許。
製法：
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎末;
②將掛麵煮軟後切成短段,放入鍋內,加入雞湯、醬油一起煮,再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內,把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內,煮熟即成。
雞蛋麵條
此麵條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養食品。製作中，要將麵條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。主料 煮爛切碎的細麵條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半隻。輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。製法 ① 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入麵條、肉湯和精鹽一起煮。② 將雞蛋調勻後倒入鍋內，與麵條混合均勻盛入碗內，上籠蒸5分鍾，把西紅柿放在麵條上即成。
爛麵條糊
此麵條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。製作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加麵條糊的味道。主料 細麵條50克。輔料 黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將水燒開，加少許精鹽，下入麵條煮熟。②將麵條瀝幹水分,裝入攪拌機中,攪爛,盛入盤內喂食
麵糊糊湯
此湯味美適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅及維生素A、B、C、D等多種營養素。製作中，牛奶不等煮至滾開，就要撒入麵粉，防止麵粉調不勻，有小疙瘩。主料 牛奶250克，麵粉10克。輔料 黃油5克，精鹽、肉豆蔻各少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，撒入麵粉，調勻，加入少許精鹽和碎肉豆蔻，再煮一下，並不停地攪和。② 加入黃油，裝入大孔嘴的奶瓶中，晾涼後喂食
粗粉糕
此糕軟爛適口，含有嬰兒必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、D、B1、B2、C，還含有鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素。製作中，牛奶燒開撒入麵粉後要不停攪拌，防止糊鍋。主料 牛奶250克，小麥粗粒粉（或玉米粗粒粉）40克。輔料 黃油5克製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，趁熱撒入麵粉，煮10-15分鍾，並不停攪拌。② 熄火後，加入黃油，並使勁攪拌，趁熱用小勺喂食。
三 蛋
蛋黃泥
主料： 雞蛋1個。
輔料： 精鹽、開水各少許。
製法： ①將雞蛋洗淨，放入鍋少煮熟，剝去蛋皮，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成。
②也可將蛋黃用牛奶、米湯、菜水等（略加一點鹽或糖）調成糊狀，即可食用。
蛋黃粥
此粥粘稠，有濃醇的米香味，富含嬰兒發育所必需的鐵質，適宜6個月嬰兒食用。製作中，米要煮爛，熬至糊稠，蛋黃研碎後再放入粥內同煮。主料 大米50克，蛋黃1個。輔料 清水500克。製法 ① 將大米淘洗幹淨，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粘稠。②將蛋黃放入碗內，研碎後加入粥鍋內，同煮幾分鍾即成。
青菜蛋飯
主料： 軟米飯1/2碗,菠菜葉1勺。
輔料： 牛奶1勺,雞蛋1/2個,食鹽,黃油各少許。
製法： ①先把牛奶放入雞蛋裏調合均勻再加少許的食鹽;
②鍋上火燒熱將黃油放入溶化,把調好的牛奶雞蛋放入鍋內煸炒,待快熟時加入軟米飯,混合一起拌成飯團,再加入菠菜葉。
牛奶蛋
主料： 雞蛋1個,牛奶1杯。
輔料： 白糖10克。
製法： ①將雞蛋的蛋白與蛋黃分開,把蛋白調至起泡待用;
②在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
奶油雞蛋
主料： 雞蛋1/2個,牛奶1/2杯。
輔料： 蜂蜜1小勺。
製法： ①先將雞蛋輕輕打出蛋黃和蛋白,分別放入兩個小碗裏,把蛋白調合打勻;
②鍋裏倒入牛奶和蛋黃、蜂蜜混合一起攪拌均勻上火煮一會兒,然後用勺子一勺一勺地把蛋白放入鍋內,再煮一會兒即可。
兩色蛋
主料： 白雞蛋1個,胡蘿卜醬10克。
輔料： 白糖,精鹽各少許。
製法： ①將煮熟的雞蛋剝去殼,把蛋黃,蛋白分別研碎,用白糖和精鹽分別拌勻;
②將蛋白放入小盤內,蛋黃放在蛋白上麵,放入籠內,用中火蒸7～8分鍾,澆入胡蘿卜醬即可喂食。
營養蛋餅
此蛋餅色澤美觀，軟嫩鮮美，營養全麵，適宜6-9個月嬰兒食用。它含有嬰兒生長發育需要的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E等多種營養素。製作中，要將原料研碎，用微火將蛋餅煎熟；但要防止煎老，以免影響嬰兒食用。主料 雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克。輔料 黃油6克，番茄沙司10克。製法 ① 將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。② 將雞蛋放入碗內，加入魚泥，蔥頭未調拌勻成餡。③ 把黃油放入平底鍋內溶化，將餡肉團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上麵即成。
疙瘩雞蛋菠菜湯
主料： 麵粉50克,雞蛋1個。
輔料：蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽適量,味精少許。
製法： ①將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵團揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球;
②將蝦仁切成小丁,菠菜洗淨,用開水燙一下,切末;
③鍋置火上,放入高湯,蝦仁丁,開鍋後下入麵疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油,放入精鹽,味精,盛入小碗內,便可喂食。
四 豆腐
花豆腐
此豆腐形色美觀，軟嫩可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織構造，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養廉價食品。雞蛋黃含豐富的鐵質，對提高嬰兒血色素極為有益。製作時，口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。主料 豆腐50克，青菜葉10克、熟雞蛋黃1個。輔料 澱粉10克，精鹽、蔥薑水各少許。製法 ① 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎也放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。②將豆腐做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐表麵，放入蒸鍋中用中火蒸10分鍾即可喂食。
小白菜豆腐
主料： 豆腐2小勺,小白菜葉2勺。
輔料： 蛋黃1/2,食鹽,澱粉少許。
製法： ①把豆腐放入熱水中煮一下撈出放到小碗裏用小勺背麵研碎;
②小白菜洗幹淨切成碎末加入澱粉調勻,再加上豆腐和少許食鹽拌均勻,做成方塊型,把煮熟蛋黃研碎撒在豆腐上,最後放入蒸鍋內蒸10～15分鍾。
豆腐
此豆腐鬆軟，稍鹹，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，澱粉5克。製法 ①將豆腐洗淨，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。②將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上麵，用中火蒸12分鍾即成。
水果拌豆腐
此菜色澤美觀，味美適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅及維生素B1、B2、C等多種營養素，製作時要把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。另外，還要使用含維生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。主料 嫩豆腐20克，草莓1個，橘子3瓣。輔料 蜂蜜、精鹽各少許。製法 ① 將豆腐加水煮後，瀝去水分。② 把草莓用鹽水洗淨後切碎，並把橘瓣剝去皮、去核、研碎，再與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中均勻混合，即可喂食。
豆腐泥
【材料】 去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個 【做法】 １、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過後切成幾小塊。 ２、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少，最後加1/2個打散的蛋在1.裏即可。
五 魚蝦
魚泥
魚泥軟爛、鹹香，含有豐富的蛋白質、脂肪。其脂肪多為不飽脂肪酸，具有較好的健腦作用，因此對嬰腦的發育尤為有益。此外，魚泥還含有較多的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和尼克酸等。主料 淨鮮魚肉50克。輔料 香油2克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將淨魚肉放入碗內，加入適量的水、精鹽、醬油，隔水蒸熟，去淨魚刺，再將魚肉攪爛成泥。②或將魚洗淨後，去刺，放在菜板上剁成泥狀，放入碗內，加入少許精鹽、醬油、香油，調勻後蒸熟即可喂食。
魚肉餅
主料： 魚1/3塊。
輔料： 雞蛋1/2個,麵粉1大勺,植物油、食鹽各少許。
製法： ①把魚塊洗淨去皮去骨刺,放入小碗裏研碎;
②將雞蛋調好,待用;
③把魚肉裏加入調好的雞蛋汁,再加上麵粉調勻,加少許食鹽、植物油。用手做成小餅。將平鍋置火上放少許植物油燒熱,把小餅放入烙至兩麵呈黃色。
蛋魚卷
主料： 雞蛋1/2個。
輔料： 蔥頭末1勺,黃油1/2小勺,胡蘿卜醬1勺。
製法： ①先將鮮魚收拾幹淨,用熱水煮一下去掉魚骨刺和皮,切成碎末;
②把鮮雞蛋調勻放入魚末內,再加入研碎的蔥頭調勻;
③把平鍋置火上加熱放入黃油溶化後,把調合好的魚末加入蔥頭末混合攪拌,放入平鍋內煎炸,炸至兩麵黃色,在出鍋前加入胡蘿卜醬。
小魚蛋花粥
【材料】 飯1/2碗 水1杯 小魚10g 蛋1/2個 【做法】 １、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。 ２、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上麵攪拌即可。
西紅柿魚
此菜色澤紅豔，葉鮮軟爛，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿卜素等多種營養素，適宜5個月以上嬰兒食用。要選用新鮮的魚做原料，剔淨骨刺，把魚肉煮爛給嬰兒喂食。主料 淨魚肉100克，西紅柿70克。輔料 精鹽2克，雞湯200克。製法 ① 將收拾好的魚放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。②將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。
魚肉糊
此菜軟爛、味鮮，含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。製作中，一定要把魚刺剔淨，魚肉要煮熟，研碎。主料 收拾幹淨的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。製法 ① 將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。② 除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。
蝦末菜花
此菜細嫩，味甘鮮美，食後容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝髒的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。製作中，要把蝦皮剝淨，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。主料 菜花30克，蝦10克。輔料 白醬油、精鹽各少許。製法 1. 將菜花洗淨，放入開水中煮軟後切碎。2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡鹹味，倒在菜花上即可食用。
鮮蝦肉泥
蝦泥軟爛、鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪，其中含有多種人體必需的氨基酸及不飽和脂肪酸，是嬰兒極佳的健腦食品。此外，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2和尼克酸營養素。製作中，要將蝦皮剝淨，蝦肉要蒸熟、蒸爛。主料 鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克。輔料 香油1克，精鹽適量。製法 ①將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。②加入適量精鹽、香油攪勻即成。
六 肉
豆豉牛肉末
主料： 碎豆豉15克,牛肉末15克。
輔料： 植物油5克,醬油3克,雞湯10克。
製法： ①將炒鍋置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、雞湯和醬油,攪拌均勻即成;
②此菜在給嬰兒喂稠粥或爛麵時添加。
肉鬆飯
主料： 軟米飯75克,雞肉20克,胡蘿卜1片。
輔料： 醬油、白糖、料酒各少許。
製法： ①將雞肉剁成極細的末,放入鍋內,加入醬油、白糖、料酒,邊煮邊用筷子攪拌,使其均勻混合,煮好後放在米飯上麵一起燜;
②飯熟後盛入小碗內,切一片花形胡蘿卜做為裝飾。
雞肉粥
主料： 大米50克,雞肉末30克。
輔料：植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、薑末各少許,清水500克。
製法： ①將大米淘洗幹淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠;
②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嚐好口味,用文火煮幾分鍾即成。
什錦豬肉菜末
主料：豬肉15克,西紅柿,胡蘿卜,蔥頭,柿子椒各7.5克。
輔料： 精鹽,肉湯各適量。
製法： ①將豬肉,西紅柿,胡蘿卜,柿子椒分別切成太末;
②將豬肉末,胡蘿卜末,柿子椒末,蔥頭末一起放入鍋內,加肉湯煮軟,再加入西紅柿末略煮,加入少許精鹽,使其具有淡淡的鹹味。
肉末菜粥
主料： 大米50克,肉末30克,青菜50克。
輔料： 植物油10克,醬油5克,精鹽2克,蔥薑末少許。
製法： ①將米淘洗幹淨,放入鍋內,加入水500克,用旺火燒開後,轉微火熬成粥;
②將青菜切碎,然後將油倒入鍋內,下入肉末炒散,加入蔥薑末、醬油、精鹽炒勻,放入切碎的青菜炒幾下,加入米粥內,嚐好味,同熬煮一下即成。
豆豉牛肉末
此菜味鮮香，略鹹。牛肉含蛋白質較高，是嬰兒生長發育所必需的營養品之一；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素E，對嬰兒發育十分有益。製作中，豆豉一定要切碎，菜要燒爛，鹹味不宜太重，淡淡的就可以了。主料 碎豆豉、牛肉末各15克。輔料 植物油5克，醬油3克，雞湯10克。製法 ① 將炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。② 此菜在給嬰兒喂稠粥或爛麵時添加。
什錦豬肉菜末
此菜色澤鮮豔，味美可口，無論在什麽季節，都應盡可能給嬰兒食用新鮮蔬菜。因為新鮮蔬菜最富有營養，味美且經濟。罐裝蔬菜已經被烹調過，隻需要做成菜泥即可食用。如果可能的話，罐頭裏的菜汁也應食用，因為菜汁裏含有很多營養物質。製作中，要將所用主料全部切碎、煮軟，才能給嬰兒喂食。主料 豬肉15克，西紅柿，胡蘿卜，蔥頭、柿子椒各7.5克。輔料 精鹽、肉湯各適量。製法 ① 將豬肉、西紅柿、胡蘿卜，蔥頭、柿子椒分別切成碎末。② 將豬肉末、胡蘿卜末，蔥頭末、柿子椒末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味。
七 肝類
雞肝糊
此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。 雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒喂食。主料 雞肝15克。輔料 雞架湯15克，醬油少許。製法 ① 將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。② 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。
豬肝泥
此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。製作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。主料 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。②將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
三色肝末
主料：豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克。
輔料： 精鹽2克,肉湯適量。
製法： ①將豬肝洗淨切碎,蔥頭剝去外皮切碎,胡蘿卜洗淨切碎,西紅柿用開水燙一下,剝去皮切碎,菠菜清洗幹淨,用開水燙一下,切碎備用;
②將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜誣蔑和入鍋內,加入肉湯煮熟,最後加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即成。
豬肝丸子
此菜色澤紅亮，軟嫩可口。豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收。經常讓嬰兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。製作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子。主料 豬肝15克，肌包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克。輔料 色拉油15克，番茄醬少許，澱粉9克。製法 ① 將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋液、澱粉拌勻成餡。② 將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上可即可喂食。
火腿土豆泥
此菜色美，味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素，適宜7-9月嬰兒食用。土豆要煮熟煮透，去皮後再製成泥，火腿要切成極細的末，再給嬰兒喂食。主料 土豆泥100克，熟瘦火腿10克。輔料 黃油2克。製法 ① 將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。②將火腿去皮，去肥肉，切碎。③把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺喂食。
臘腸西紅柿
此菜軟爛，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C、B1、B2和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜鹹。主料 西紅柿20克，臘腸10克。輔料 肉湯、精鹽各少許。製法 ① 將西紅柿用開水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。② 將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味，即可喂食。
八 菜類
雞湯南瓜
主料： 南瓜適量。
輔料： 雞肉末1勺,蝦肉1勺,香菇1個,醬油少許。
製法： ①把南瓜去皮去籽切碎.香菇用熱水泡發洗淨切碎;
②將切碎的南瓜,香菇,雞肉,蝦肉混合一起放入鍋裏加適量的雞湯上火煮熟,快出鍋時加少許醬油即可出鍋。
番茄土豆餅
主料： 土豆泥2勺。
輔料： 熟雞蛋1/2個,牛奶1/2杯,植物油,番茄醬少許。
製法： ①把土豆洗幹淨去皮,切成小方塊,上火煮軟研碎;
②將雞蛋上火煮熟研碎,加入土豆泥拌勻再加入食鹽少許
③平鍋放火上燒熱抹上少許植物油,把土豆泥做成小餅,放在平鍋內烙,烙至兩麵呈淺棕色再放入少許番茄醬,就可食用。
軟煎番茄
主料： 西紅柿1個。
輔料： 黃油1小勺,麵包粉1勺,扁豆末少許。
製法： ①將麵包粉放入平鍋上火炒黃取出;
②把西紅柿洗淨用開水燙一下去皮擠出籽,切成薄片;
③平鍋置火燒熱抹上黃油,把西紅柿片放入鍋內煎黃,然後把麵包粉和煮熟切碎的扁豆末撒在上麵。
煎西紅柿
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。製作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩麵焦黃時，再將麵包粉和芹菜末撒在上麵。主料 西紅柿1/4個（約25克），麵包粉10克，熟芹菜末少許。輔料 色拉油8克。製法 ① 將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。② 將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩麵焦黃，盛入小盤內，撒上麵包粉、芹菜末即成。
翡翠泥
鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。具有增進食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。主料 鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料 白糖15克，花生油5克，桂花少許。製法 ① 將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。②將京糕切成綠豆大小的丁。③炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。
蔬菜泥
【材料】 綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。 【做法】１．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟後，磨碎、過濾 亦可省略。 ２．取1.中10－20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。 ３．快好時，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。
鮮紅薯泥
此薯泥軟爛，香甜，含有豐富的碳水化合物及維生素C，還含有鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2及尼克酸等多種營養素，適宜6個月嬰兒食用。製作中，要去淨紅薯皮。主料 鮮紅薯50克。輔料 白糖少許。製法 ① 將紅薯洗淨，去皮。② 把去皮紅薯切碎搗爛，放入鍋內，蓋上鍋蓋，煮15分鍾左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可喂食。
白薯泥
此薯泥軟爛、甜食，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和維生素A、D、B1、B2、C等。製作中，要把白薯去皮、煮爛，要選用新鮮的白薯作原料。由於白薯味甜，一般嬰兒都愛吃。主料 白薯100克，檸檬1/4個，牛奶100克。輔料 黃油5克，精鹽少許。製法 ① 將白薯去皮，洗淨，切成小塊，放入鍋內，加水及少許鹽煮30分鍾。② 瀝去水分，放入攪拌機內（或用勺擠壓碎），加入熱牛奶，黃油和幾滴檸檬汁，攪成泥，倒入盤內喂食。
九 甜品和水果
月亮小蛋糕
主料：麵粉175克,雞蛋250克,白糖250克,香菜葉25克,青梅末25克,京糕25克。
輔料： 熟豬油少許。
製法： ①將雞蛋磕?把蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內,先把白糖倒入蛋黃碗內攪勻,再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黃碗內攪勻,最後加入麵粉,攪成蛋糊;
②將小盤放在屜內,稍刷一層豬油,把調好的蛋糊倒入小盤(倒入半盤)然後將香菜葉、青梅末在蛋糊上碼成花卉狀,再把京糕用鐵梅花模壓成花片,鑲在花載形狀上即可;
③蒸鍋上氣時,隨即蒸製蒸20分鍾取出晾涼,用小刀沿小盤底邊轉一周即可取下。
麵包布丁
主料： 麵包15克,雞蛋半個,牛奶125克。
輔料： 蜂蜜5克,色拉油少許。
製法： ①將雞蛋磕入碗內調勻,麵包切成小塊後與蜂蜜,牛奶均勻混合;
②在碗內塗上色拉油,再把上述混合物倒入碗內,放入蒸鍋內,用中火蒸7～8分鍾即成。
葡萄幹土豆泥
此食品質軟、稍甜。葡萄幹含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。製作時，土豆要蒸熟後再製成泥，葡萄幹要用溫水泡軟切碎，然後再上火煮製調味。主料 土豆50克，葡萄幹8克。輔料 蜂蜜少許。製法 ① 將葡萄幹用溫水泡軟切碎；土豆洗淨，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。② 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄幹，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可喂食。
蘋果醬
蘋果醬細軟、酸甜，營養極為豐富。嬰幼兒吃蘋果可補充鈣、磷、預防佝僂病。製作中，要將蘋果煮爛、研碎，再給嬰兒喂食。主料 蘋果半個（約50克）。輔料 白糖少許製法 ① 將蘋果洗淨，去皮除籽，切成極薄的片，放入鍋內，加入糖及清水50克，煮成糊狀。② 停火後，用勺子背麵將煮爛的蘋果研碎即可喂食。
牛奶香蕉糊
此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C等多種營養素。碳水化合物的成分主要是澱粉和糖類，故味甜，極宜嬰兒食用。製作中，要把牛奶、玉米麵煮熟，然後倒入研碎的香蕉中攪勻。主料 熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米麵5克。輔料 白糖5克。製法 ① 將香蕉洗淨，去皮後用勺子研碎。② 將牛奶倒入鍋內，加入玉米麵和白糖，邊煮邊攪均勻，煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可食用。
香蕉乳酪糊
主料： 香蕉半根，天然乳酪25克。
輔料： 蛋黃1/4，牛奶適量，胡蘿卜少許。
製法： ①雞蛋連殼煮熟，取出用冷水浸一會兒，去殼，取出1/4隻蛋黃，壓成泥狀。
②香蕉去皮，用羹匙壓成泥狀。
③胡蘿卜去皮，用滾水燙熟，磨成紅蘿卜泥。
④把蛋黃泥、香蕉泥、胡蘿卜、天然乳酪混合，再加入牛奶調成濃度適當的糊，放在鍋內，煮開後再燒一會兒即成。
牛奶蜂蜜餅幹
主料： 普通麵粉200克。
輔料： 黃油25克,牛奶25克,蜂蜜25克,發酵粉4克。
製法： ①將麵粉放入盆內,加入發酵粉法紀合,把黃油放入蜜中攪開,加入牛奶,倒入麵粉和成粘麵團;
②將麵團擀成0.5厘米厚的片,切成方形,用叉子紮些孔,刷上牛奶,入入烤盤內,在250℃爐溫下烤18分鍾呈焦黃色即成。
麵包幹
主料： 麵包(或饅頭)適量。
製法：
①將麵包切成1厘米厚的薄片。
②將麵包片放在烤盤上,入爐烘烤,烤至金黃色,即可出爐,冷卻後食用。
草莓麥片粥
此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營養素。草莓用勺子背研碎後，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。主料 麥片50克，草莓3克。蜂蜜少許。製法 ① 將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鍾。② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合，煮片刻即成。
蘋果色拉
主料： 蘋果20克,橘子2瓣,葡萄幹5克。
輔料： 酸奶酪5克,蜂蜜5克。
製法： ①將蘋果洗淨,去皮後切碎,橘瓣去皮、核,切碎,葡萄幹用溫水泡軟後切碎;
②將蘋果、橘子、葡萄幹放入小碗內,加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可喂食。
水果麥片粥
此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。製作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內稍煮一下，再給嬰兒喂食。主料 麥片100克，牛奶50克，水果50克。輔料 白糖少許。製法 ① 將幹麥片用清水300克泡軟；水果洗淨切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鍾後，加入牛奶，再煮5-6分鍾，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。
水果藕粉
此羹味香甜，易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營養價值極高，是嬰兒良好的健身食品。製作中，要把水果洗淨切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。主料 藕粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。輔料 清水250克。製法 ① 將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
蘋果金團
此果團軟爛、香甜，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量極為豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、麵所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平穩，對維持嬰幼兒身體健康十分有益。製作中，要把紅薯、蘋果切碎、煮軟，再給嬰兒喂食。主料 紅薯50克，蘋果50克。製法 ① 將紅薯洗淨、去皮、切碎煮軟。② 把蘋果去皮除籽後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合即可喂食。
牛奶玉米粥
此粥粘稠，味美適口，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗內後，再加入黃油和奶油攪勻。此粥適於8個月以上的嬰兒食用。主料 牛奶250克，玉米粉50克。輔料 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鍾，並用勺不停攪拌，直至變稠。② 將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後喂食。
土豆糕
主料： 土豆3勺。
輔料：芝麻半勺研碎,蘋果1勺,海米湯1勺,蜂蜜,醬油各少許。
製法： ①先將土豆洗幹淨去皮上火煮軟後,用勺子碾成泥
②把芝麻放入平鍋內用文火炒熟;
③蘋果洗幹淨去皮去籽研碎,然後把芝麻,蘋果末,蜂蜜調合在一起再加入少許醬油拌勻,再放入土豆泥裏拌和均勻
一. 粥
燕麥片粥
主料： 燕麥片50克。
輔料： 牛奶250克,白糖10克。
製法： ①將燕麥片和牛奶放在一個小平底鍋內,充分混合,用文火燒至微開,用勺不停的攪動,以免粘鍋,待鍋內食物變稠即成。
②將燕麥粥盛入碗內,加入白糖,攪和均勻,晾至溫度適宜可喂食。
栗子粥
主料： 大米粥1小碗,栗子3個。
輔料： 精鹽少許。
製法：①將栗子剝去內膜,外皮後,切碎;
②鍋置火上,加入適量水,栗子,煮熟後,再與大米粥混合同煮一下,加入少許精鹽,使其有淡淡的鹹味即可喂食。
大米粥
主料： 大米50克。
輔料： 黃油7.5克,精鹽少許。
製法： ①將大米淘洗幹淨,加水及少許精鹽熬煮成稠米粥;
②粥中加入黃油攪拌均勻,盛入碗內喂食。
扁豆粥
主料： 扁豆末1勺。
輔料： 香油、鹽少許。
製法： ①將大米淘洗幹淨，放入鍋內加適量水上火煮開;
②扁豆擇洗幹淨切碎倒入鍋裏，快熟時加一點食鹽和少許香油。
米粉粥
此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。米粉下鍋要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，把火關小後，要用微火煮。主料 牛奶500克，米粉125克。輔料 精鹽、黃油、水果各少許。製法 ① 將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時放入米粉，邊放邊攪。把火關小，蓋上鍋蓋，用微火煮8-10分鍾。② 吃時再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。
青菜粥
此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營養素。製作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。主料 大米300克，青菜30克。 輔料 清水300克，精鹽少許。製法 ①將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。②將大米洗淨，用水泡1-2小時，放入鍋內，煮30-40分鍾，在停火之前加入精鹽及切碎的青菜，再煮10分鍾即成。
牛奶粥
此粥粘稠，味美可口，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養素。牛奶是良好的鈣源，此外還含有磷、鐵等礦物質。食用牛奶基本上能滿足嬰兒對各種營養素的需要。加牛奶以後，不要煮的時間太長。主料 牛奶100克、大米50克。輔料 水400克。製法 ① 將大米淘洗幹淨，用水泡1-2小時。②將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鍾，加入牛奶再煮片刻即成。
二. 麵
煮掛麵
主料：掛麵50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。
輔料： 雞湯、醬油各少許。
製法：
①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎末;
②將掛麵煮軟後切成短段,放入鍋內,加入雞湯、醬油一起煮,再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內,把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內,煮熟即成。
雞蛋麵條
此麵條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養食品。製作中，要將麵條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。主料 煮爛切碎的細麵條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半隻。輔料 黃油、肉湯、精鹽少許。製法 ① 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入麵條、肉湯和精鹽一起煮。② 將雞蛋調勻後倒入鍋內，與麵條混合均勻盛入碗內，上籠蒸5分鍾，把西紅柿放在麵條上即成。
爛麵條糊
此麵條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。製作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加麵條糊的味道。主料 細麵條50克。輔料 黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將水燒開，加少許精鹽，下入麵條煮熟。②將麵條瀝幹水分,裝入攪拌機中,攪爛,盛入盤內喂食
麵糊糊湯
此湯味美適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅及維生素A、B、C、D等多種營養素。製作中，牛奶不等煮至滾開，就要撒入麵粉，防止麵粉調不勻，有小疙瘩。主料 牛奶250克，麵粉10克。輔料 黃油5克，精鹽、肉豆蔻各少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，撒入麵粉，調勻，加入少許精鹽和碎肉豆蔻，再煮一下，並不停地攪和。② 加入黃油，裝入大孔嘴的奶瓶中，晾涼後喂食
粗粉糕
此糕軟爛適口，含有嬰兒必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、D、B1、B2、C，還含有鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素。製作中，牛奶燒開撒入麵粉後要不停攪拌，防止糊鍋。主料 牛奶250克，小麥粗粒粉（或玉米粗粒粉）40克。輔料 黃油5克製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，趁熱撒入麵粉，煮10-15分鍾，並不停攪拌。② 熄火後，加入黃油，並使勁攪拌，趁熱用小勺喂食。
三 蛋
蛋黃泥
主料： 雞蛋1個。
輔料： 精鹽、開水各少許。
製法： ①將雞蛋洗淨，放入鍋少煮熟，剝去蛋皮，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成。
②也可將蛋黃用牛奶、米湯、菜水等（略加一點鹽或糖）調成糊狀，即可食用。
蛋黃粥
此粥粘稠，有濃醇的米香味，富含嬰兒發育所必需的鐵質，適宜6個月嬰兒食用。製作中，米要煮爛，熬至糊稠，蛋黃研碎後再放入粥內同煮。主料 大米50克，蛋黃1個。輔料 清水500克。製法 ① 將大米淘洗幹淨，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粘稠。②將蛋黃放入碗內，研碎後加入粥鍋內，同煮幾分鍾即成。
青菜蛋飯
主料： 軟米飯1/2碗,菠菜葉1勺。
輔料： 牛奶1勺,雞蛋1/2個,食鹽,黃油各少許。
製法： ①先把牛奶放入雞蛋裏調合均勻再加少許的食鹽;
②鍋上火燒熱將黃油放入溶化,把調好的牛奶雞蛋放入鍋內煸炒,待快熟時加入軟米飯,混合一起拌成飯團,再加入菠菜葉。
牛奶蛋
主料： 雞蛋1個,牛奶1杯。
輔料： 白糖10克。
製法： ①將雞蛋的蛋白與蛋黃分開,把蛋白調至起泡待用;
②在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
奶油雞蛋
主料： 雞蛋1/2個,牛奶1/2杯。
輔料： 蜂蜜1小勺。
製法： ①先將雞蛋輕輕打出蛋黃和蛋白,分別放入兩個小碗裏,把蛋白調合打勻;
②鍋裏倒入牛奶和蛋黃、蜂蜜混合一起攪拌均勻上火煮一會兒,然後用勺子一勺一勺地把蛋白放入鍋內,再煮一會兒即可。
兩色蛋
主料： 白雞蛋1個,胡蘿卜醬10克。
輔料： 白糖,精鹽各少許。
製法： ①將煮熟的雞蛋剝去殼,把蛋黃,蛋白分別研碎,用白糖和精鹽分別拌勻;
②將蛋白放入小盤內,蛋黃放在蛋白上麵,放入籠內,用中火蒸7～8分鍾,澆入胡蘿卜醬即可喂食。
營養蛋餅
此蛋餅色澤美觀，軟嫩鮮美，營養全麵，適宜6-9個月嬰兒食用。它含有嬰兒生長發育需要的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E等多種營養素。製作中，要將原料研碎，用微火將蛋餅煎熟；但要防止煎老，以免影響嬰兒食用。主料 雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克。輔料 黃油6克，番茄沙司10克。製法 ① 將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。② 將雞蛋放入碗內，加入魚泥，蔥頭未調拌勻成餡。③ 把黃油放入平底鍋內溶化，將餡肉團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上麵即成。
疙瘩雞蛋菠菜湯
主料： 麵粉50克,雞蛋1個。
輔料：蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽適量,味精少許。
製法： ①將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵團揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球;
②將蝦仁切成小丁,菠菜洗淨,用開水燙一下,切末;
③鍋置火上,放入高湯,蝦仁丁,開鍋後下入麵疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油,放入精鹽,味精,盛入小碗內,便可喂食。
四 豆腐
花豆腐
此豆腐形色美觀，軟嫩可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織構造，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養廉價食品。雞蛋黃含豐富的鐵質，對提高嬰兒血色素極為有益。製作時，口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。主料 豆腐50克，青菜葉10克、熟雞蛋黃1個。輔料 澱粉10克，精鹽、蔥薑水各少許。製法 ① 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎也放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。②將豆腐做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐表麵，放入蒸鍋中用中火蒸10分鍾即可喂食。
小白菜豆腐
主料： 豆腐2小勺,小白菜葉2勺。
輔料： 蛋黃1/2,食鹽,澱粉少許。
製法： ①把豆腐放入熱水中煮一下撈出放到小碗裏用小勺背麵研碎;
②小白菜洗幹淨切成碎末加入澱粉調勻,再加上豆腐和少許食鹽拌均勻,做成方塊型,把煮熟蛋黃研碎撒在豆腐上,最後放入蒸鍋內蒸10～15分鍾。
豆腐
此豆腐鬆軟，稍鹹，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，澱粉5克。製法 ①將豆腐洗淨，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。②將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上麵，用中火蒸12分鍾即成。
水果拌豆腐
此菜色澤美觀，味美適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅及維生素B1、B2、C等多種營養素，製作時要把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。另外，還要使用含維生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。主料 嫩豆腐20克，草莓1個，橘子3瓣。輔料 蜂蜜、精鹽各少許。製法 ① 將豆腐加水煮後，瀝去水分。② 把草莓用鹽水洗淨後切碎，並把橘瓣剝去皮、去核、研碎，再與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中均勻混合，即可喂食。
豆腐泥
【材料】 去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個 【做法】 １、取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過後切成幾小塊。 ２、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少，最後加1/2個打散的蛋在1.裏即可。
五 魚蝦
魚泥
魚泥軟爛、鹹香，含有豐富的蛋白質、脂肪。其脂肪多為不飽脂肪酸，具有較好的健腦作用，因此對嬰腦的發育尤為有益。此外，魚泥還含有較多的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和尼克酸等。主料 淨鮮魚肉50克。輔料 香油2克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將淨魚肉放入碗內，加入適量的水、精鹽、醬油，隔水蒸熟，去淨魚刺，再將魚肉攪爛成泥。②或將魚洗淨後，去刺，放在菜板上剁成泥狀，放入碗內，加入少許精鹽、醬油、香油，調勻後蒸熟即可喂食。
魚肉餅
主料： 魚1/3塊。
輔料： 雞蛋1/2個,麵粉1大勺,植物油、食鹽各少許。
製法： ①把魚塊洗淨去皮去骨刺,放入小碗裏研碎;
②將雞蛋調好,待用;
③把魚肉裏加入調好的雞蛋汁,再加上麵粉調勻,加少許食鹽、植物油。用手做成小餅。將平鍋置火上放少許植物油燒熱,把小餅放入烙至兩麵呈黃色。
蛋魚卷
主料： 雞蛋1/2個。
輔料： 蔥頭末1勺,黃油1/2小勺,胡蘿卜醬1勺。
製法： ①先將鮮魚收拾幹淨,用熱水煮一下去掉魚骨刺和皮,切成碎末;
②把鮮雞蛋調勻放入魚末內,再加入研碎的蔥頭調勻;
③把平鍋置火上加熱放入黃油溶化後,把調合好的魚末加入蔥頭末混合攪拌,放入平鍋內煎炸,炸至兩麵黃色,在出鍋前加入胡蘿卜醬。
小魚蛋花粥
【材料】 飯1/2碗 水1杯 小魚10g 蛋1/2個 【做法】 １、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。 ２、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上麵攪拌即可。
西紅柿魚
此菜色澤紅豔，葉鮮軟爛，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿卜素等多種營養素，適宜5個月以上嬰兒食用。要選用新鮮的魚做原料，剔淨骨刺，把魚肉煮爛給嬰兒喂食。主料 淨魚肉100克，西紅柿70克。輔料 精鹽2克，雞湯200克。製法 ① 將收拾好的魚放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。②將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。
魚肉糊
此菜軟爛、味鮮，含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。製作中，一定要把魚刺剔淨，魚肉要煮熟，研碎。主料 收拾幹淨的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。製法 ① 將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。② 除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。
蝦末菜花
此菜細嫩，味甘鮮美，食後容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝髒的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。製作中，要把蝦皮剝淨，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。主料 菜花30克，蝦10克。輔料 白醬油、精鹽各少許。製法 1. 將菜花洗淨，放入開水中煮軟後切碎。2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡鹹味，倒在菜花上即可食用。
鮮蝦肉泥
蝦泥軟爛、鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪，其中含有多種人體必需的氨基酸及不飽和脂肪酸，是嬰兒極佳的健腦食品。此外，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2和尼克酸營養素。製作中，要將蝦皮剝淨，蝦肉要蒸熟、蒸爛。主料 鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克。輔料 香油1克，精鹽適量。製法 ①將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。②加入適量精鹽、香油攪勻即成。
六 肉
豆豉牛肉末
主料： 碎豆豉15克,牛肉末15克。
輔料： 植物油5克,醬油3克,雞湯10克。
製法： ①將炒鍋置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、雞湯和醬油,攪拌均勻即成;
②此菜在給嬰兒喂稠粥或爛麵時添加。
肉鬆飯
主料： 軟米飯75克,雞肉20克,胡蘿卜1片。
輔料： 醬油、白糖、料酒各少許。
製法： ①將雞肉剁成極細的末,放入鍋內,加入醬油、白糖、料酒,邊煮邊用筷子攪拌,使其均勻混合,煮好後放在米飯上麵一起燜;
②飯熟後盛入小碗內,切一片花形胡蘿卜做為裝飾。
雞肉粥
主料： 大米50克,雞肉末30克。
輔料：植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、薑末各少許,清水500克。
製法： ①將大米淘洗幹淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠;
②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嚐好口味,用文火煮幾分鍾即成。
什錦豬肉菜末
主料：豬肉15克,西紅柿,胡蘿卜,蔥頭,柿子椒各7.5克。
輔料： 精鹽,肉湯各適量。
製法： ①將豬肉,西紅柿,胡蘿卜,柿子椒分別切成太末;
②將豬肉末,胡蘿卜末,柿子椒末,蔥頭末一起放入鍋內,加肉湯煮軟,再加入西紅柿末略煮,加入少許精鹽,使其具有淡淡的鹹味。
肉末菜粥
主料： 大米50克,肉末30克,青菜50克。
輔料： 植物油10克,醬油5克,精鹽2克,蔥薑末少許。
製法： ①將米淘洗幹淨,放入鍋內,加入水500克,用旺火燒開後,轉微火熬成粥;
②將青菜切碎,然後將油倒入鍋內,下入肉末炒散,加入蔥薑末、醬油、精鹽炒勻,放入切碎的青菜炒幾下,加入米粥內,嚐好味,同熬煮一下即成。
豆豉牛肉末
此菜味鮮香，略鹹。牛肉含蛋白質較高，是嬰兒生長發育所必需的營養品之一；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素E，對嬰兒發育十分有益。製作中，豆豉一定要切碎，菜要燒爛，鹹味不宜太重，淡淡的就可以了。主料 碎豆豉、牛肉末各15克。輔料 植物油5克，醬油3克，雞湯10克。製法 ① 將炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。② 此菜在給嬰兒喂稠粥或爛麵時添加。
什錦豬肉菜末
此菜色澤鮮豔，味美可口，無論在什麽季節，都應盡可能給嬰兒食用新鮮蔬菜。因為新鮮蔬菜最富有營養，味美且經濟。罐裝蔬菜已經被烹調過，隻需要做成菜泥即可食用。如果可能的話，罐頭裏的菜汁也應食用，因為菜汁裏含有很多營養物質。製作中，要將所用主料全部切碎、煮軟，才能給嬰兒喂食。主料 豬肉15克，西紅柿，胡蘿卜，蔥頭、柿子椒各7.5克。輔料 精鹽、肉湯各適量。製法 ① 將豬肉、西紅柿、胡蘿卜，蔥頭、柿子椒分別切成碎末。② 將豬肉末、胡蘿卜末，蔥頭末、柿子椒末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味。
七 肝類
雞肝糊
此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。 雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒喂食。主料 雞肝15克。輔料 雞架湯15克，醬油少許。製法 ① 將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。② 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。
豬肝泥
此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。製作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。主料 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。②將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
三色肝末
主料：豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克。
輔料： 精鹽2克,肉湯適量。
製法： ①將豬肝洗淨切碎,蔥頭剝去外皮切碎,胡蘿卜洗淨切碎,西紅柿用開水燙一下,剝去皮切碎,菠菜清洗幹淨,用開水燙一下,切碎備用;
②將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜誣蔑和入鍋內,加入肉湯煮熟,最後加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即成。
豬肝丸子
此菜色澤紅亮，軟嫩可口。豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收。經常讓嬰兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。製作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子。主料 豬肝15克，肌包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克。輔料 色拉油15克，番茄醬少許，澱粉9克。製法 ① 將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋液、澱粉拌勻成餡。② 將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上可即可喂食。
火腿土豆泥
此菜色美，味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素，適宜7-9月嬰兒食用。土豆要煮熟煮透，去皮後再製成泥，火腿要切成極細的末，再給嬰兒喂食。主料 土豆泥100克，熟瘦火腿10克。輔料 黃油2克。製法 ① 將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。②將火腿去皮，去肥肉，切碎。③把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺喂食。
臘腸西紅柿
此菜軟爛，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C、B1、B2和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜鹹。主料 西紅柿20克，臘腸10克。輔料 肉湯、精鹽各少許。製法 ① 將西紅柿用開水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。② 將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味，即可喂食。
八 菜類
雞湯南瓜
主料： 南瓜適量。
輔料： 雞肉末1勺,蝦肉1勺,香菇1個,醬油少許。
製法： ①把南瓜去皮去籽切碎.香菇用熱水泡發洗淨切碎;
②將切碎的南瓜,香菇,雞肉,蝦肉混合一起放入鍋裏加適量的雞湯上火煮熟,快出鍋時加少許醬油即可出鍋。
番茄土豆餅
主料： 土豆泥2勺。
輔料： 熟雞蛋1/2個,牛奶1/2杯,植物油,番茄醬少許。
製法： ①把土豆洗幹淨去皮,切成小方塊,上火煮軟研碎;
②將雞蛋上火煮熟研碎,加入土豆泥拌勻再加入食鹽少許
③平鍋放火上燒熱抹上少許植物油,把土豆泥做成小餅,放在平鍋內烙,烙至兩麵呈淺棕色再放入少許番茄醬,就可食用。
軟煎番茄
主料： 西紅柿1個。
輔料： 黃油1小勺,麵包粉1勺,扁豆末少許。
製法： ①將麵包粉放入平鍋上火炒黃取出;
②把西紅柿洗淨用開水燙一下去皮擠出籽,切成薄片;
③平鍋置火燒熱抹上黃油,把西紅柿片放入鍋內煎黃,然後把麵包粉和煮熟切碎的扁豆末撒在上麵。
煎西紅柿
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。製作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩麵焦黃時，再將麵包粉和芹菜末撒在上麵。主料 西紅柿1/4個（約25克），麵包粉10克，熟芹菜末少許。輔料 色拉油8克。製法 ① 將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。② 將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩麵焦黃，盛入小盤內，撒上麵包粉、芹菜末即成。
翡翠泥
鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。具有增進食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。主料 鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料 白糖15克，花生油5克，桂花少許。製法 ① 將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。②將京糕切成綠豆大小的丁。③炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。
蔬菜泥
【材料】 綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。 【做法】１．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟後，磨碎、過濾 亦可省略。 ２．取1.中10－20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。 ３．快好時，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。
鮮紅薯泥
此薯泥軟爛，香甜，含有豐富的碳水化合物及維生素C，還含有鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2及尼克酸等多種營養素，適宜6個月嬰兒食用。製作中，要去淨紅薯皮。主料 鮮紅薯50克。輔料 白糖少許。製法 ① 將紅薯洗淨，去皮。② 把去皮紅薯切碎搗爛，放入鍋內，蓋上鍋蓋，煮15分鍾左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可喂食。
白薯泥
此薯泥軟爛、甜食，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和維生素A、D、B1、B2、C等。製作中，要把白薯去皮、煮爛，要選用新鮮的白薯作原料。由於白薯味甜，一般嬰兒都愛吃。主料 白薯100克，檸檬1/4個，牛奶100克。輔料 黃油5克，精鹽少許。製法 ① 將白薯去皮，洗淨，切成小塊，放入鍋內，加水及少許鹽煮30分鍾。② 瀝去水分，放入攪拌機內（或用勺擠壓碎），加入熱牛奶，黃油和幾滴檸檬汁，攪成泥，倒入盤內喂食。
九 甜品和水果
月亮小蛋糕
主料：麵粉175克,雞蛋250克,白糖250克,香菜葉25克,青梅末25克,京糕25克。
輔料： 熟豬油少許。
製法： ①將雞蛋磕?把蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內,先把白糖倒入蛋黃碗內攪勻,再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黃碗內攪勻,最後加入麵粉,攪成蛋糊;
②將小盤放在屜內,稍刷一層豬油,把調好的蛋糊倒入小盤(倒入半盤)然後將香菜葉、青梅末在蛋糊上碼成花卉狀,再把京糕用鐵梅花模壓成花片,鑲在花載形狀上即可;
③蒸鍋上氣時,隨即蒸製蒸20分鍾取出晾涼,用小刀沿小盤底邊轉一周即可取下。
麵包布丁
主料： 麵包15克,雞蛋半個,牛奶125克。
輔料： 蜂蜜5克,色拉油少許。
製法： ①將雞蛋磕入碗內調勻,麵包切成小塊後與蜂蜜,牛奶均勻混合;
②在碗內塗上色拉油,再把上述混合物倒入碗內,放入蒸鍋內,用中火蒸7～8分鍾即成。
葡萄幹土豆泥
此食品質軟、稍甜。葡萄幹含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。製作時，土豆要蒸熟後再製成泥，葡萄幹要用溫水泡軟切碎，然後再上火煮製調味。主料 土豆50克，葡萄幹8克。輔料 蜂蜜少許。製法 ① 將葡萄幹用溫水泡軟切碎；土豆洗淨，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。② 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄幹，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可喂食。
蘋果醬
蘋果醬細軟、酸甜，營養極為豐富。嬰幼兒吃蘋果可補充鈣、磷、預防佝僂病。製作中，要將蘋果煮爛、研碎，再給嬰兒喂食。主料 蘋果半個（約50克）。輔料 白糖少許製法 ① 將蘋果洗淨，去皮除籽，切成極薄的片，放入鍋內，加入糖及清水50克，煮成糊狀。② 停火後，用勺子背麵將煮爛的蘋果研碎即可喂食。
牛奶香蕉糊
此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C等多種營養素。碳水化合物的成分主要是澱粉和糖類，故味甜，極宜嬰兒食用。製作中，要把牛奶、玉米麵煮熟，然後倒入研碎的香蕉中攪勻。主料 熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米麵5克。輔料 白糖5克。製法 ① 將香蕉洗淨，去皮後用勺子研碎。② 將牛奶倒入鍋內，加入玉米麵和白糖，邊煮邊攪均勻，煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可食用。
香蕉乳酪糊
主料： 香蕉半根，天然乳酪25克。
輔料： 蛋黃1/4，牛奶適量，胡蘿卜少許。
製法： ①雞蛋連殼煮熟，取出用冷水浸一會兒，去殼，取出1/4隻蛋黃，壓成泥狀。
②香蕉去皮，用羹匙壓成泥狀。
③胡蘿卜去皮，用滾水燙熟，磨成紅蘿卜泥。
④把蛋黃泥、香蕉泥、胡蘿卜、天然乳酪混合，再加入牛奶調成濃度適當的糊，放在鍋內，煮開後再燒一會兒即成。
牛奶蜂蜜餅幹
主料： 普通麵粉200克。
輔料： 黃油25克,牛奶25克,蜂蜜25克,發酵粉4克。
製法： ①將麵粉放入盆內,加入發酵粉法紀合,把黃油放入蜜中攪開,加入牛奶,倒入麵粉和成粘麵團;
②將麵團擀成0.5厘米厚的片,切成方形,用叉子紮些孔,刷上牛奶,入入烤盤內,在250℃爐溫下烤18分鍾呈焦黃色即成。
麵包幹
主料： 麵包(或饅頭)適量。
製法：
①將麵包切成1厘米厚的薄片。
②將麵包片放在烤盤上,入爐烘烤,烤至金黃色,即可出爐,冷卻後食用。
草莓麥片粥
此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營養素。草莓用勺子背研碎後，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。主料 麥片50克，草莓3克。蜂蜜少許。製法 ① 將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鍾。② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合，煮片刻即成。
蘋果色拉
主料： 蘋果20克,橘子2瓣,葡萄幹5克。
輔料： 酸奶酪5克,蜂蜜5克。
製法： ①將蘋果洗淨,去皮後切碎,橘瓣去皮、核,切碎,葡萄幹用溫水泡軟後切碎;
②將蘋果、橘子、葡萄幹放入小碗內,加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可喂食。
水果麥片粥
此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。製作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內稍煮一下，再給嬰兒喂食。主料 麥片100克，牛奶50克，水果50克。輔料 白糖少許。製法 ① 將幹麥片用清水300克泡軟；水果洗淨切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鍾後，加入牛奶，再煮5-6分鍾，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。
水果藕粉
此羹味香甜，易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營養價值極高，是嬰兒良好的健身食品。製作中，要把水果洗淨切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。主料 藕粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。輔料 清水250克。製法 ① 將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
蘋果金團
此果團軟爛、香甜，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量極為豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、麵所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平穩，對維持嬰幼兒身體健康十分有益。製作中，要把紅薯、蘋果切碎、煮軟，再給嬰兒喂食。主料 紅薯50克，蘋果50克。製法 ① 將紅薯洗淨、去皮、切碎煮軟。② 把蘋果去皮除籽後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合即可喂食。
牛奶玉米粥
此粥粘稠，味美適口，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗內後，再加入黃油和奶油攪勻。此粥適於8個月以上的嬰兒食用。主料 牛奶250克，玉米粉50克。輔料 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鍾，並用勺不停攪拌，直至變稠。② 將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後喂食。
土豆糕
主料： 土豆3勺。
輔料：芝麻半勺研碎,蘋果1勺,海米湯1勺,蜂蜜,醬油各少許。
製法： ①先將土豆洗幹淨去皮上火煮軟後,用勺子碾成泥
②把芝麻放入平鍋內用文火炒熟;
③蘋果洗幹淨去皮去籽研碎,然後把芝麻,蘋果末,蜂蜜調合在一起再加入少許醬油拌勻,再放入土豆泥裏拌和均勻
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