香煎鱈魚 (圖)

做法：

1：鱈魚清洗幹淨切成幾斷

2：打一個雞蛋在碗裏用筷子盡量的調勻

3：鍋裏放入油燒熱

4：把切好的1一斷一斷的在2裏裹一下然後放入3裏改中火煎

5：鱈魚兩麵金黃取出擺在盤子裏

6：鍋裏放入少許的油燒熱

7：放入蔥絲，薑絲，辣椒圈，蒜粒爆香關火加入香菜少許扁軟澆在5上

8：鍋裏放入生抽2勺，糖3勺，鹽少許，水3勺燒沸後加入芡溝好後淋在魚上即可

特點： 本菜包括香甜，香辣，鮮辣。魚體酥軟，口感非常好，製作簡單，糖的量是這道菜的重點，比平時燒菜要多一勺的量左右，基本上體現蘇州燒魚，燒蝦不同於其他地方的味道。

 

文章來源: 要吃就不要懶