2006年的第一隻火雞

今年是我來美國第三次做火雞了，說句實話，火雞真是好吃，易做， 還便宜。 每年在感恩節前VONS總有火雞降價，我每次都買butterball的，今年決定買隻便宜的做做，買了隻5刀的雜牌火雞。

1。 火雞 11磅半，放在冰箱冷藏室解凍2-3天，depends on Turkey size。 我用了兩天。
2。 洗淨火雞，晾幹。用花椒將鹽炒黃，均勻的抹在火雞的內外，放回冰箱冷藏室淹了1天半。
3。 我沒有準備Stuffing/填料，前兩年的教訓是更本沒有人吃Stuffing，最後全給丟了。取出火雞，在火雞肚內加5個香菇，大蔥。
4。 開烤箱325度，在火雞外刷一層butter. 用錫紙抱住火雞，放入烤2個半小時。
5。 拿出火雞，再刷一層butter，直接放入烤箱，350度，烤1個小時。


烤完火雞已經10點了，把老大從床上拖了起來，吃了兩塊，問問味道怎麽樣，老大說：10個大拇指!  ~_~

[gingergirl]

你沒請我，我恨你。