土豆合子

做法:土豆去皮洗淨，切片時第一刀切到三分之二處停下，第二刀再切斷，就像蛤俐一樣張著口，填上一點肉餡，然後用雞蛋和麵或成糊，掛糊後放在抹了油的平底鍋裏煎熟即可。