最近很懶,加上眼睛長了個麥粒腫,不敢上網太久,所以很少冒泡,更別提上菜了。
慚愧呀!
就上幾個家常的吧。
全麥饅頭:3杯中筋粉+1杯全麥麵粉;3茶勺幹酵母;11/2杯溫水;1茶勺糖。將酵母放入溫水中溶解後倒入混合好的麵粉(糖要放入幹麵粉裏)和成麵團,加蓋濕布放在溫暖的地方發酵一小時。麵團取出後加約一茶勺食用堿(baking soda)和大量幹麵粉玩命地揉,直到麵團光滑,做成你喜歡的形狀。冷水坐鍋,將生坯擺好,二次發酵大約15-20分鍾,大火蒸15分鍾後不要立即開蓋,再等5分鍾揭開鍋蓋就可享用
香香的大饅頭了。
組織
南瓜餅:做法很多,給大家個圖解的鏈接看看,是
幸福的泡沫的方子
拌黃瓜:想做蓑衣來著,不成想演砸了,就成片了,用了
霓娜牌調料味道真是好啊!謝謝霓娜姐!
椒鹽無骨雞腿:將雞腿剔除骨頭(骨頭和雞皮可以熬成雞湯燒菜燒湯),大量花椒和鹽炒香,拌入拆好的雞腿肉,放冰箱醃一夜。放籠屜大火蒸15-20分鍾,取出切成小塊,澆上蔥油即可,鮮嫩可口!過癮。
熗豆芽粉條:豆芽粉條燙煮好,過涼水控幹水分,蔥薑蒜切大片,鍋內放油,熱後放幾粒花椒,然後放蔥薑蒜煸出香味,鍋離火加入醬油和醋,適量鹽,澆入豆芽粉條,拌勻裝盤,非常開胃的一道菜。
祝私房的筒子們周末愉快!