Life is beautiful
酸甜苦辣鹹,人生五味,life is beautiful!
魚肉蔬菜糊
原料:米粉,雞蛋一個,新鮮的小黃魚一條,綠葉菜的菜心N片
做法:1-雞蛋煮熟後取蛋黃念成泥備用,小黃魚蒸熟取魚背上的肉撚成泥備用,菜葉放如料理機攪成汁後入鍋煮開備用.
2-米粉倒入小碗,加入煮好的菜汁攪勻,接著再放入準備好的蛋黃泥和魚泥,攪拌均勻,即可食用.
3-適合年齡:4個月以上的寶寶
作品：桃仁黑芝麻米粉糊
材料：雀巢營養米粉.核桃仁.黑芝麻.奶粉
適合：6個月以上的寶寶
做 法:1.將核桃仁放入微波爐，高火加熱3分鍾，即可輕鬆剝去澀澀的外皮
2.黑芝麻放入微波爐，高火加熱3分鍾
3.把去皮的核桃仁和黑芝麻用食品加工機磨成粉末
4.加入適量米粉和少量奶粉調成糊狀即可
營養價值：核桃和芝麻裏含有豐富的亞油酸、亞麻油酸及優質蛋白，為寶寶大腦發育、健康成長加油
作品：豆腐蛋黃魚肉米粉糊
材料：雀巢魚肉蔬菜米粉.豆腐1小塊.蛋黃1/4
適合：7個月以上的寶寶
做法：1.豆腐放入鍋裏蒸熟，用勺子壓成泥狀
2.蛋黃1/4，也壓成泥
3.加入適量雀巢魚肉蔬菜米粉調成糊狀即可
營養價值：豆腐的口感和營養都很適合寶寶，其中鈣和蛋白質的含量都很豐富，對寶寶的成長發育非常有好處。但需要注意的是，豆腐不 適合7個月以前的小寶寶。
作品：雞汁土豆泥米粉糊（受KFC啟發~哈哈~）
材料：雀巢雞肉蔬菜米粉.土豆.雞肉
適合：6個月以上的寶寶
做法：1.新鮮雞肉少許，煮熟後，用食品加工機製作成泥狀
2.土豆煮熟去皮，同樣研磨成泥
3.加入適量米粉和原雞湯少許調成糊狀即可
營養價值：這時候的寶寶開始學爬了，體力消耗增大，需要吃一些能提供熱量的食物。土豆裏含有人體所需的21種氨基酸和豐富的B族 維生素，新鮮雞肉和蔬菜的組合，為寶寶補充優質蛋白，保持體內酸堿平衡。
蝦肉肝菜什錦爛麵
原料：龍須麵50克，熟雞肝末10克，蝦肉20克，菠菜末（也可用其他綠葉菜）10克，雞蛋1個，雞湯適量，植物油、精鹽、味精、香油、幹澱粉、蔥、薑各少許。
製法：將龍須麵掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小時。蝦肉切成碎末，加少量蛋清、幹澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱後放入植物油，先將蔥、薑放入煎香後撈出，然後放入蝦肉迅速煸炒一下 出鍋，最後將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍須麵放入鍋中煮熟，加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末後旺火燒開，改用小火將麵煮至軟爛，加入 鹽、味精後關火，點少許香油即可。
特點：味道鮮美，含多種寶寶生長發育所需的營養素。
適合年齡：10個月以上的寶寶。
提示：菠菜、蝦肉要切碎，麵要煮爛，雞湯要去油，以清湯為好。
蛋黃肉糕
主料：雞蛋1個（取蛋黃，約20克）、瘦豬肉30克。
輔料：澱粉、蔥、花椒水、鹽。
製法：（1）將蛋黃放入碗內調勻，加入澱粉汁，倒在肉泥碗內。
（2）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻，然後放點香油，上屜蒸20分鍾即可。
（3）吃時，也可將蛋黃肉糕取出，放入幹淨布包好，用木板壓實，然後切成小塊，配素菜食。
此菜鮮嫩可口，細膩柔軟，適合幼兒咀嚼，營養豐富。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。
製法：將大米淘洗幹淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。
蛋黃粥
原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。
製方：將大米淘洗幹淨，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。
製法：米洗淨，用水泡1～2 小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗幹淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，入鍋 中，水開煮10分鍾，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜加入煮好的粥中
臘八粥
原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。
製作：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右，然後加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鍾。最後加入桂圓肉，煮20分鍾。入糖煮開即可。
海鮮粥
原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。
製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鍾。芹菜末加入粥內即可。
豬肝泥粥
原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。
製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然後放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續 煮5分鍾即可。
魚粥
原料：大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的魚）一條，高湯4杯。
製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鍾即可。
香韭蛋粥
原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。
製作：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然後將韭菜和炒蛋一起加入米粥中 ，繼續煮至爛熟即可。
奶酪粥
原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
製作：先將洋蔥切丁炒至透明。然後，在鍋內倒入水，煮開後將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內繼續煮，待 奶酪融化後即可。
雞肝胡蘿卜粥
原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。
製作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗淨後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
一. 紅薯蛋黃奶糊
適合年齡：6個月以上
原料：雀巢米粉適量、紅薯1小塊、蛋黃1/2個、牛奶1杯
做法：
1. 先將紅薯去皮，切成小塊蒸熟，用湯匙壓成泥狀；
2. 將煮熟的蛋黃壓碎，加入溫開水調成稀糊狀；
3. 雀巢米粉用牛奶衝調成米糊狀；
4. 將紅薯泥拌入蛋黃泥，放入調好的米粉糊中即可.
說明：此道輔食，營養豐富，補鈣、健腦，增加維生素。
二. 魚肉豆腐米糊
適合年齡：8個月以上
原料：雀巢米粉適量、鱸魚肉1小塊、豆腐1小塊、番茄1/4個
做法：
1. 鱸魚去鱗後取腹部沒有魚刺的嫩肉1小塊蒸熟；
2. 嫩豆腐煮5分鍾後取出壓成泥狀；
3. 番茄1/4個去籽，去皮，煮熟；
4. 將番茄、豆腐和魚肉一起放入碗內，用湯匙撚碎，混合均勻；
5. 將混合好的魚肉豆腐蓉倒入調好的米粉中，用勺子攪拌，使其呈糊狀即可。
說明：鱸魚的魚刺比較少，容易剔除。魚肉富含不飽和脂肪酸，且容易被嬰兒吸收，常食能促進發育，強健身體。
三. 豬血蔬菜肉粥
適合年齡：8個月以上
原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊
做法：
1. 瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好；
2. 豬血1塊切成小丁；
3. 將芹菜洗淨，切成碎末；
4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻；
5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鍾左右，就可以出鍋了。
說明：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。
四. 花生核桃奶糊
適合年齡：6個月以上
原料：雀巢米粉適量、花生幾顆、核桃幾顆、牛奶1杯
做法：
1. 花生、核桃洗淨、炒熟、去皮磨成細粉；
2. 雀巢米粉用牛奶衝調成米糊狀；
3. 將花生粉、核桃粉放入調好的米粉糊中攪拌均勻即可。
說明：花生營養豐富，核桃富含多種不飽和酸，適當吃一些可強身健腦。
五. 水果蛋黃奶糊
適合年齡：6個月以上
原料：雀巢米粉適量、香蕉1個、蛋黃1/2個、牛奶1杯
做法：
1. 先將香蕉剝皮，用湯匙壓成泥狀；
2. 將煮熟的蛋黃壓碎，加入溫開水調成稀糊狀；
3. 雀巢米粉用牛奶衝調成米糊狀；
4. 將蛋黃，香蕉泥放入調好的米粉糊中即可.
說明：水果富含維生素及微量元素，蛋黃富含蛋白質等營養，很適合寶寶生長發育。
五色米糊，適合8個月以上的寶寶。
原料：雀巢米粉適量，藕、胡蘿卜、玉米、綠葉菜適量，牛肉少許
做法：
1。將藕、胡蘿卜、玉米切成細末，放入碗中蒸3-5分鍾，拿出待用。
2。將綠葉菜用開水抄熟，切成小塊待用。
3。將牛肉切成碎末裹上少許澱粉，加少許鹽炒熟。
4。將米粉調成糊狀，將藕、胡蘿卜、玉米，牛肉均勻地撒在米糊裏即可。
備注：綠葉菜可以隨意選擇，芹菜葉,菠菜，油菜，小白菜。。。。均可。牛肉不可過鹹過多。也可以將玉米換成南瓜、白薯，依口味隨 意即可。
這道輔食色彩誘人，幾種原料營養豐富，粗細纖維兼有，葷素搭配適宜，加入藕使得口感十分細滑清香，對於成長中的小寶寶非常有益， 而且對於便秘有輔助效果。
*黃瓜胡蘿卜蝦仁米糊
原料：雀巢米粉適量，黃瓜，胡蘿卜少許，鮮蝦一隻
做法：
1.將蝦去皮去背線，搗碎加少許豉汁醬油蒸熟
2.將黃瓜和胡蘿卜切成小細塊用開水抄熟。
3.調好米粉,將黃瓜,胡蘿卜,蝦均勻地撒在米湖裏即可。
備注：蝦蒸的時間不要過長，以免發硬不利於寶寶咀嚼，豉汁醬油的使用使蝦味尤為鮮美，黃瓜稍微燒一下即可，胡蘿卜抄的時間稍長些 。
這道輔食物色彩誘人食欲，口感鮮美，蝦含豐富的蛋白質、鉀、鎂、鱗等礦物質，易消化，黃瓜和胡蘿卜也是對寶寶成長有益的蔬菜。
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一、清熱止咳米糊
原料：雀巢營養米粉、配方奶、梨、百合、蓮子
方法：
1、將梨削皮切小塊與百合、蓮子加適量水小火煮爛，關火前加適量冰糖。（注意不要加太多，否則會太甜，對寶寶不好）。
2、取溫熱的梨、百合、蓮子湯加入衝好配方奶，加入雀巢營養米粉中，將煮爛的梨、百合、蓮子搗成蓉加入調好的米粉中。
3、剩餘的梨、百合、蓮子湯可以代替水給寶寶喝。
說明：適合4個月以上的BB。潤肺止咳，提高免疫力。尤其適合在寶寶感冒咳嗽的時候食用。
二、補鐵美味米糊
原料：雀巢營養米粉、土豆、葡萄幹
方法：
1、將葡萄幹用溫水泡軟切碎；土豆削皮蒸熟，趁熱用不鏽鋼勺壓成土豆泥；
2、將二者用溫熱的配方奶水調成醬狀，加入調好的米粉中。
說明：葡萄幹含鐵極為豐富，是嬰幼兒4個月以後和體弱貧血兒的食補佳品，而且口感細軟、稍甜，寶寶很喜歡的。
魚肉豆蛋類簡易製作
蛋黃泥
蛋煮熟後隻取出蛋黃，用湯匙壓碎，加些開水調成糊狀。
肉泥
選擇筋少的瘦肉，雞肉、牛肉、豬肉皆可，絞碎後蒸熟即可。
肝泥
雞肝以湯匙刮碎後蒸熟。
豆腐
蒸過或煮過後即可喂食。
後期簡易輔食食譜
甘薯飯
材料：
甘薯——30g
吻仔魚——1/2大匙
綠色蔬菜——少許
飯——2/3碗
水——2-3大匙
做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鍾。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
材料：
絞肉——60g
青豆仁——10顆
a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法：
1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
白玉金銀湯
材料：
清湯——70ml
香菇絲——1/3朵
豆腐——25g
小雞丁塊——15g
花椰菜——10g
蛋汁——1/4個
做法：
1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
輔食食譜
4～6月輔食食譜
菜泥
此菜營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚粘膜。嬰兒4個月可開始喂食，每次隻給一種蔬菜泥，從1茶匙開始逐漸增加到6-8湯匙。
原料：
綠色蔬菜、胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆各少許。
製作：
1、 綠色蔬菜洗淨切碎，加鹽及少許水，加蓋煮熟待涼，或加在蛋液內、粥裏煮熟。
2、 胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆等洗淨後，用少量的水煮熟，用湯匙刮取或壓碎成泥，也可切碎，混在粥裏喂食。
3、 注意製作時，必須將菜煮爛。
特點：
軟爛，鮮香。
蛋黃羹
蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。
原料：
煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。
製作：
1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
西紅柿肝末
豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適於5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。
原料：
豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。
製作：
1、 將豬肝洗淨切碎；西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎；蔥頭剝去皮洗淨，切碎待用。
2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最後加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的鹹味即成。
3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太鹹，略有鹹味即成。
特點：
色澤美觀，味道鮮美。
鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等，有補腎益氣等作用，有利於嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料：
鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
製作：
1、 將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2、 加入適量精鹽、香油，攪勻即成。
特點：
軟爛、鮮香。
魚泥
此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。
原料：
淨魚肉50克，白糖、精鹽各少許。
製作：
1、將收拾幹淨的魚放入開水中，煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用幹淨的布包起來，擠去水分。
2、將魚肉放入鍋內，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100克開水，直至將魚肉煮軟即成。
3、注意用新鮮的魚做原料，一定要將魚刺除淨，魚肉要煮爛。
特點：
軟爛，味鮮。
牛奶馬鈴薯泥
適用6個月以上
原料：
嬰兒配方奶水30毫升、馬鈴薯45克。
製作：
1、將馬鈴薯洗淨，去皮，切小塊。
2、把蒸熟後的馬鈴薯壓成泥備用。
杏仁蘋果豆腐羹
此羹含有豐富蛋白質、鐵質，對於提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。適於6-9個月嬰兒食用。
原料：
豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，鹽、香油、水澱粉各少許。
製作：
1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉並壓成泥，煮滾，放鹽、香油調味，用水澱粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。
3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、製作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。
特點：
嫩滑，可口。
魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料：
雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
製作：
1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上麵即成。
4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
特點：
色澤美觀，軟嫩鮮美。
魚肉鬆粥
此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。
原料：
大米50克，魚肉鬆30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
製作：
1、將大米淘洗幹淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。
2、將菠菜擇洗幹淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鍾即成。
3、注意粥要熬爛、熬粘。
特點：
粥粘稠，味鮮而香。
蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的抵抗防禦能 力。
原料：
豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克，澱粉5克。
製作：
1、 將豆腐洗淨，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。
2、 將雞肉洗淨，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上麵，用中火蒸12分鍾即成。
特點：
豆腐鬆軟，稍鹹，味美。
蒸什錦雞蛋羹
此菜營養豐富全麵，嬰兒食用能獲得全麵而合理的營養素，有利嬰兒各器官的生長發育。適於8個月以上嬰兒及幼兒食用。
原料：
雞蛋1個，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水澱粉、鹽各少許。
製作：
1、將雞蛋磕入碗內，加鹽和100克溫開水攪勻待用。
2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內，上鍋蒸15分鍾，成豆腐腦狀，待用。
3、炒鍋內放入清水250克，水開後放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水澱粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。
4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠
紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：
紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
製作：
1、將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特點：
香甜細軟，可口，可同粥一起食用。
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C 和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵 和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：
豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥薑水各少許。
製作：
1、 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。
2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表麵，放入蒸鍋內用火蒸10分鍾即可喂食。
3、菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。
特點：
形色美觀，軟嫩可口。
黃魚小餡餅
含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養素，是嬰兒可口的營養佳品。
原料：
淨黃魚肉50克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、澱粉各適量，精鹽少許。
製作：
1、將黃魚肉洗淨，剁成泥；蔥頭去皮，洗淨切末。
2、將魚泥放入碗內，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、澱粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。
3、將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡製成8個小圓餅入鍋內，煎至兩麵呈金黃色，即可食用。
4、注意魚餅中要加些穀物（小米麵、玉米麵），否則煎時易碎。
特點：
色澤金黃，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：
雞蛋1個，牛奶1杯。
製作：
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
3、注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點：
蓬鬆柔軟，是嬰兒最佳的食品。
蘋果薯團
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、麵所 產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，並有助於護膚。
原料：
紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。
製作：
1、將紅薯洗淨，去皮，切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
3、製作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
特點：
軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
鮮茄肝扒
此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發生。
原料：
豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2隻，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。
製作：
1、豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鍾，去水後切成碎粒。
2 、番薯連皮洗幹淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩麵呈金黃 色。
3、番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。
特點：
軟爛，鮮香。
魚肉水餃
此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮淨魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
製作：
1 、將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香 油、料酒，拌勻成餡。
2、將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成10個小麵劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔淨魚刺，麵皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：
鮮嫩滑潤。
魚鬆
此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：
淨魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。
製作：
1、 將魚肉洗淨，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。
2、 將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚鬆。
特點：
味鹹甜，鬆軟鮮香，入口即化。
黃紅棗糊
原料：米粉、蛋黃、紅棗汁；
做法：
1． 將雞蛋洗淨，放入鍋內用涼水煮熟後取出蛋黃，用匙壓成泥狀（蛋黃應從四分之一開始添加）；
2． 紅棗洗後放入鍋內加水煮到快要熟時，用匙壓爛使棗肉浸到汁裏去好是沒有核的棗）；
3． 最後將紅棗汁倒入米粉和蛋黃泥中拌勻即可。
我寶寶很愛吃哦！蛋黃和紅棗都很補鐵，紅棗還可治嬰兒缺鐵性貧
和消化不良，對於成長中的寶寶來說至關重要。
紅薯香蕉米糊
原料：米粉、紅薯、香蕉4分之一
做法：將紅薯煮熟後壓爛，香蕉壓爛後倒進米粉糊裏即可。
此糊味道香甜可口，又有多種營養成分，可以治療寶寶便秘。
胡蘿卜糊
原料：胡蘿卜、橙汁（菠菜汁）、牛奶、米粉
做法：將胡蘿卜放入開水中煮軟後（也可放入鍋中蒸）壓爛成泥後加入牛奶和米粉，最後用汁調勻。
胡蘿卜含有各種豐富的維生素及胡蘿卜素，可以治療寶寶的腹瀉。
米粉粥
原料：牛奶、小米粥、魚肉蔬菜米粉
做法：將牛奶、魚肉蔬菜米粉倒入用小米和麥子煮成的粥中調勻即可，也可以在粥中加幾粒瑤柱來煮。
以上輔食四個月以上寶寶均可食用。
