給寶寶加肉類輔食的經驗(ZT:六月小蒜頭)

有網友問我是怎樣自製BABY輔食的,特別是肉類.下麵是我的經驗和一些做法.
以蒜蒜為例.請注意每個孩子的消化能力都不一樣,嚐試新的事物一定要注意BB的便便,有的BB進展快,有的慢,沒有標準答案的.我個人覺得寧慢勿急進,畢竟BB要一歲到一歲半隻間才會轉成為以固體食物為主的飲食結構的.蒜蒜是個腸胃不算特別好的BB.這也算是我的一點經驗吧.

1.蛋黃
為了避免過敏反映,美國的兒科醫生建議一歲前不要吃蛋白.即使是蛋黃,對於濕疹寶寶和其他有過敏反應的寶寶也不要太早開始喂.蒜蒜有不太嚴重的濕疹,是八個月開始吃的.寶寶的身體還不能處理過多的脂類和蛋白質,一個星期不要喂超過四個蛋黃.

水煮蛋:開水煮熟後,取出蛋黃用勺扁成粉,混在糊糊中給寶寶吃.
水蒸蛋:做法和大人吃的水蒸蛋一樣,但要先把蛋白分離開.吃的時候可以加點低鹽醬油.蒜蒜是八個月開始吃的蛋黃的.

2.魚肉
魚肉是最容易被寶寶們消化吸收的肉類.所以可以做為第一種肉類添加.蒜蒜從七個月開始吃魚.我從COSTCO買包裝好的魚片,好處是沒刺,而且容易準備.可以選擇淡水魚和淺海魚.深海魚的脂肪和水銀太多,不適合寶寶的器官.至於份量可以從少量開始,比如說一天一湯匙,慢慢增長到幾湯匙.我給蒜蒜定的肉類分量是一天不超過一個冰格.
魚塊可以用微波爐熱熟後扁碎再加到糊糊中煮透給寶寶吃.也可以切碎了煮.一般我們每個星期切好放在冰格裏備用.一定要注意不能有刺啊!

魚片粥:白粥煮爛點,加入一片薑,放入魚末和青菜末(白菜或其他菜葉),煮透,放入細蔥花,煮開.把薑片撈出,可以加點低鹽醬油和一滴香油調味.這個適合十個月以上的寶寶.對於更小的寶寶,可以用BLENDER先把材料打碎,減少或不要調味品.
清蒸魚:大人吃清蒸鯽魚或鱸魚時,挑出脊上豐厚的肉,扁碎喂給寶寶吃.一定要注意不能有刺啊!因為蒜蒜的爸爸喜歡吃魚,蒜蒜也吃上了.蒜蒜九個月左右開始吃這個.

3.雞肉或家禽類
雞肉的白肉也是相對好消化的.蒜蒜從七個月開始吃.我通常買盒裝的雞胸肉,比較節省時間.我給蒜蒜定的肉類分量是一天不超過一個冰格.原因是嬰兒相當於大人體重的六分之一.大人一般一天吃六個冰格的肉類.

雞粥:做法類似魚片粥.用雞肉末代替魚末.
烤雞:頭天晚上把冰凍的雞翅和雞腿肉用八角,花椒,醬油,薑,糖等調味淹漬,第二天中午或晚上烤.烤箱375度烤45分鍾左右.烤好後去皮去骨切碎.放入冰格(FREEZER)保存.可以做成烤雞粥或麵糊給寶寶吃.這個蒜蒜很喜歡吃.當然我們也有烤雞吃了.隻需要淹漬分時成有鹽和無鹽的兩份就好了.爺爺奶奶都喜歡吃烤雞.這個菜式方便易做效果好.

4.豬肉
蒜蒜十個月後開始吃豬肉.他對帶肥肉的不太適應.所以要用精瘦肉,比如說裏脊肉.可以用肉店的攪肉服務,絞兩次就會比較細的.肉末煮之前可以加少量水和生粉拌勻,這樣煮出來的肉會很嫩.我喜歡加一兩滴陳醋去肉腥味.

番茄肉醬意粉:我在日本超市中買到一種很薄的意大粉螺旋粉(ROTONI).後麵的成份顯示他隻有麵粉和水兩種原料.我用麵杖拍包裝袋子,把粉打成了米粒大的碎片.蒜蒜十個月大開始吃這個意粉.更小的寶寶,可以用COFFEE GRINDER把粉打碎.先把粉煮到軟,要軟到入口可以含化.用小鍋加熱一點水,加一點牛油,加一點蒜蓉爆香,加肉末爆,加入去皮的溫室番茄粒.燜煮到番茄化掉.加入意粉,拌勻煮開.