餛飩，餛飩，我的思鄉夢

小的時候住在上海外婆家，有一些一生不能忘記的畫麵。一個是冬天的晚上睡了一覺醒來，日光燈亮著，自擺鍾敲著鍾點，外公外婆還沒有睡。外公看書，外婆坐在桌前用紙牌玩兒通關。那時覺得冬天天很黑，一天到晚都很暗。

還有一個印象深刻的畫麵是發生在夏天的。那時的夏天不像現在這麽熱，家裏蠻蔭涼的，電風扇搖著頭。外婆會包菜肉大餛飩，皮子很滑爽，有一點堿性，帶著淡淡的青色。煮好的大餛飩被外婆一個個排在白色的鐵盤子裏，放肉的部分皺褶起來（我喜歡把嘴撅起來，這樣下巴看上去就和餛飩一樣了），映出裏麵青菜的顏色。很饞人。午睡起來，吃涼的餛飩，味道好極了。

在溫哥華大統華買不到這樣的大餛飩皮，那天在 CHRYSTAL MALL 中國市場看到那家麵食店有賣，買了一些，希望會比大統華的地道一些。

包著大餛飩，又想起媽媽。以前我包的餛飩都是耷著腦袋的，是媽媽教我怎麽把餛飩的肚子挺出來。我很喜歡這種感覺，從此就是這樣包。

看著它們一個個挺著肚子站在竹笸籮裏神氣活現的樣子，忍不住拍了下來。紀念這聯係了我們家三代女性的美食，和我惆悵的思鄉念親情懷。

[小曼兒]

這餛飩夠漂亮，餡也大定好吃，晚上看這樣的文自己找罪受，咽口水吧

[goodbyegirl]

有兒時的味道。總是在夢裏回憶起兒時的美好時光。我小時候有過天不亮就和媽媽去排隊買肉的經曆。太懷念了。可惜時光不能倒流。

[goodbyegirl]

有兒時的味道。總是在夢裏回憶起兒時的美好時光。我小時候有過天不亮就和媽媽去排隊買肉的經曆。太懷念了。可惜時光不能倒流。

[DUMARTINI]

M 餛飩啊，也是三代女性的美食～

女兒的外號就叫餛飩姑娘
現在連婆家都知道了

）））

[盈袖2006]

回複南方的風的評論:
真是行家的話，不過我的菜是擠掉很多水的，那天家裏的菜的確不多了。

[盈袖2006]

回複石庫門的評論:
嗬嗬，不過有時很匆忙，就隻好是簡單版了，蛋皮絲肯定是沒有的了：）

[南方的風]

久遠的感覺好,是因為小時生活條件差,買肉要憑票,久久吃一次葷腥,味道當然好.現在我再也吃不出兒時的那種鮮美感了.那時我外婆為要買上好的熱氣肉,早上四點半就上街了.你裹的餛飩我猜是肉多菜少,不然疊在一起早就穿皮了,嗬嗬!

[石庫門]

回複盈袖2006的評論:

看著你的湯，饞吐水滋滋地冒出來~~~~

[盈袖2006]

回複x瀟瀟的評論:我們同文同種同食。頂！

[盈袖2006]

回複蘇鄉門地的評論:
唉，有這樣的夢也還是幸福的。
我媽媽已經去世，否則她過來我們還不是很多花樣可以弄。

[盈袖2006]

回複石庫門的評論:
我這樣寫著，久遠的感覺一下子就環繞了我，多麽希望再有大家聚在一起的時候啊。
我是吃湯餛飩，放蛋皮絲，紫菜，榨菜，蝦皮，一點點鹽+胡椒，麻油，呣，鮮得來......
我家剩下的也是第二天油煎。
今天因為女兒想吃鍋貼，我就DEFROST以後，用鍋貼的方法做，很好吃。可惜胃酸過多，否則放一點點自己做的花椒紅油，醋，不要太美味哦

[x瀟瀟]

現在依然是我家的最愛。我們同文同種同食。

[x瀟瀟]

現在依然是我家的最愛。我們同文同種同食。

[蘇鄉門地]

回一霖: 這也是我的記憶呢。 在外婆家裏那會，每次一裹餛飩，鄰舍
都是“集體行動”。 訂皮子，買薺菜，斬肉糜，包好之後攤在這樣的
竹笸籮（我們叫匾）裏頭，然後“落”餛飩，大腕，搪瓷的勺，熱乎乎的，這個香。

阿袖啊，你把我們的夢也都全裹進去了:)))

[一霖]

哎呀，這麽漂亮的大餛飩，把我的饞蟲都給勾出來了~~

餛飩鮮美，還聯係著左鄰右舍呢。記得那時鄰裏間誰家包了大餛飩，總會給四鄰們送一碗過去，尤其是在夏天。那種鄰裏關係很樸實很溫暖。

[石庫門]

很喜歡這樣的文字，溫暖，甜美，有家的味道。

菜肉大餛飩是上海人家的美食之一。我家喜歡吃幹餛飩，餛飩下好後，蘸著佐料吃。婆家喜歡吃湯餛飩，做一碗湯料，把下好的餛飩放進去。

多餘的餛飩晾著，等晚上，或第二天早上煎著吃，也很美味。

[陳默]

SF!盈袖包的真漂亮，想必味道也鮮美。

文字溫馨 - 確實，我們小時候都不富裕，但生活裏很多溫暖的回憶。