2007 (147)
2008 (100)
2009 (141)
2010 (139)
2011 (210)
2012 (172)
一個人在家 我常是亂吃一通的。比如去年12月31日過渡到今年元旦那最後的一頓晚餐，沒有客人來也沒有受請，原先是打算花半小時解決問題------
做一碗熱乎乎的麥片粥，加兩根醃醬瓜，烤一盤香噴噴鹹滋滋的蘿卜絲蔥油餡的油酥餅。
一個人安安靜靜輕輕鬆鬆地打發年度最後餐。
但是，我看到蘇鄉門地mm12月29日寫的博客了！
The Melting Pot
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14951/201212/28456.html
看得我饞吐水噠噠滴------我們這些長期住北方的人，在天寒地凍漫天風雪的季節裏 熱熱鬧鬧的火鍋餐可是經常上桌的。
“熱騰騰，暖融融”！！確實如阿蘇mm文章中所感受到的。
多好的主意啊，差點兒忘了------那麽就吃火鍋過年吧！
想起好多年前，因為搬家 新進的冰箱爐頭還沒運到 擔心新家第一天沒爐灶燒飯而特地買的TEFAL電炒菜鍋，結果附帶贈給一套瑞士火鍋～～～那時並不懂用法。
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雖說是瑞士火鍋器具，但 全家對吃膩膩糯糯的奶酪FONDUE還真不是很感冒/
又因我基本上是食魚蝦類素的 尤其不愛吃肉肉，
因此平時我們用最多的火鍋底料還是下麵這種------
小肥羊清湯火鍋料 /
很鮮！很適合我的口味 ！
如果平時ld和孩子在家 大家圍一圈吃火鍋的話 也可能會改成重口味，就是說摻些麻辣底料在裏頭。
因隻有一個人不吃辣，少數服從多數吧～～～
我隻好在手邊放一碗熱開水，專管洗涮掉麻辣味。。。。。
後來呢他們良心發現了照顧我的清淡口味隻用小綿羊清湯底料，誰愛吃辣的就直接挖一勺“老幹媽”在自己盤子裏 各自解決各自的調味問題。。。
沙茶醬的微辣我還能接受～～～～
吃火鍋最大的優點是-----
可以吃得肆無忌憚～～～～可以吃得毫無章法～～～～
因為什麽都能放裏頭涮的，尤其是各類素菜！！白菜菠菜花椰菜。。。蘑菇豆腐各式丸子。。。 且不用油煎了 統統跟水煮似的 又入味 那多麽健康啊 ））））
所以我能吃好多好多。
隻是刀工方麵考慮到長時間水煮的特點，以大塊頭為佳吧。
各類供火鍋專用的肉片因極薄是例外。
可用買來時就配給的不鏽鋼叉子叉著肉片入湯，以利於掌控時間。
關於粉絲
專用的火鍋粉絲
記得還有一種更粗的，更韌，更不容易煮斷了。
但願台灣的生產商使用的明膠是食用的那種。。。。。
嗬嗬
這次用的魚片就是平時我吃炸魚排所用的FILET DE SOLE （舌鰨魚 上海人稱“捏塌魚”的～～～～）
是屬優質比目魚一類的海洋名貴經濟魚。（每百克肉含蛋白質13.7克、脂肪1.2克, 屬於高蛋白，低脂肪，富含維生素和膠質。-----網上抄來的～～～）
特點--------魚店買來時就已經去皮去魚鱗本身也並無魚刺未經冷凍，是上海人所叫的“熱氣魚”吧，比其它冷凍後化開的魚排相比優點明顯，清涮之後仍一點不腥氣一點不老渣。
隻是價格比較貴些（18.00-20.00元一公斤）但質量極好，肉質細膩 ,鮮肥而不膩，仍覺物有所值～～～
但魚片入湯時必需伺候好，要另用撈勺兜著，這樣不至於被煮爛粉碎而入湯，影響湯底料的味道。。
試過，不是所有魚種都合適用在火鍋餐食。。
意外驚喜的是
那天結果不是一個人獨食
有小咪的媽媽駕到幫忙～～～
一起去食品店配菜 看到了有大西洋活龍蝦賣。真好～～才 3，99 元一磅!
盡管火鍋的食材已足夠兩人吃，還是忍不住買了!
大鍋水煮開後下蔥結，下整龍蝦。六分鍾後取出，拆分。
那天僅僅用了大鉗
其他部分（頭 尾）另作安排 今天不吃完你們了。（頭重新入蒸鍋加蒸8分鍾 保證熟了）
又鮮又嫩又涼又滑的蝦鉗肉
用蛋黃醬配生菜當了開胃盤～～～～
大快朵頤 飽餐一頓
就這樣
很清淡很輕鬆地過了除夕
飯後兩人打打小撲克逗逗小貓咪，
時間就隨我們一起慵懶地過去了。。
然後打開電視
看一會兒紐約時代廣場的實況
一直看到讓水晶球掉下來的倒數計時過程。30秒。。。20秒。。。54321.。。。
"BONNE ANNÉE ！" 兩人抱抱-----
"BEAUCOUP DE PROSPÉRITÉ.... AVEC LA SANTÉ........."
很誇張地祝願一番
然後繼續喝啤酒
最後是夜點心：
菜肉大餛飩
餡兒？上海青菜+香菇+一點點肉. 小咪她媽媽曾經的外號是餛飩姑娘。擅吃就擅做，這盤餛飩全是她包的 活兒真的很漂亮 讚一大個～～～
這就吃上了 餘興未了，用鍋裏餘下的清湯當了餛飩湯。
火鍋底湯當湯喝究竟好不好，是個智者見智仁者見仁的問題，隻要不隔夜， 隻要裏頭沒混雜各類不同肉味，本人並不忌諱這反複煮開過的液體， 味道可說是別具一格！
隻是事先須記得拌餛飩餡兒時要淡淡的 少放點鹽。
就這樣吃了2012最後那餐。
不渲染不鋪張連飯桌子都沒擺開連桌布餐巾都沒用上, 就著廚房吧台，實實惠惠紅紅火火（臉喝紅了）地迎來了2013。
阿晴 你們要是我鄰居，一定常請你過來～～～～
冬天火鍋真是好主意，能熱熱地吃上好多的素菜感覺也不太飽，
袖袖你好！
好久沒互訪，嗬嗬 剛剛在你那兒寫了：今後我們要多多聯係。。。
看到你說讀書。很好啊！今年我也讀了很多很多的紙質書。腦子裏常留有故事～～～
《純真年代》，我昨天開始看這本。講十九世紀末二十世紀初美國多社會家庭婚姻戀愛如何麵臨大的變化
祝你新年新氣象！
新力跨年過得好嗎？
祝2013更幽默，各方麵收獲更多！
這個羅卜絲油酥餅可好吃了！試試吧...
我有方子和視頻連接的～～～～
哈哈，蛋黃我是抹的，但抹在了油酥餅上頭了（沾芝麻用～～～～）
哎呀，可發不了財了
茶香大俠，謝謝你來～～～～祝新年好！祝多出好片多寫佳文文 讓我學！
所以 快來可憐可憐俺！
還差點兒一個人打火鍋呢
無憂，現在誰都沒你旅行多，滿世界跑，說你和老貓去了南極我也有思想準備～～～～
吃火鍋給我的感覺都是一群人，還從未兩人打火鍋的，
你這節日過得很紅火。
尼斯mm我看了你一係列的文章，很感動，我知道你最近頭痛，知道身體不是很舒適，但是依然用十分健康的心態在麵對著困難（難受），很有意誌力很有修行的本家妹妹！
加油！相信過一段時間就會好的，我們握握手！多聯係啊～～～
隻是小家子版而不是豪華版，啊
來孩子媽，烤幾個酥油餅給你捎著～～～～
趕緊吃趕緊吃。。。很容易做到的對嗎？
10分鍾的準備，然後酒瓶打開。。。坐下就行啦！嗬嗬
你們家的火鍋才更正式啊，我這個是借用的瑞士方式～～～
趕緊吃趕緊吃。。。很容易做到的對嗎？
10分鍾的準備，然後酒瓶打開。。。坐下就行啦！嗬嗬
你們家的火鍋才更正式啊，我這個是借用的瑞士方式～～～
姐啊，我檢查了眼底，沒有問題。唉，天天早晨出汗，其實心裏很不舒服，極力去控製自己的情緒和調節吧。
謝謝你帶給我的真誠與善良，感謝網路讓此相識又相知..........
聖誕節期間我們也吃了幾次火鍋，用的是在中國店裏買的電火鍋，杜姐這個瑞士火鍋很精致漂亮啊！更享受了。
祝杜姐新周快樂~~~~ ^o^
謝謝阿蘇告訴我這些經典部分！你的藝術素養好，聽你介紹 已非常值得！！
我對以前看過的舞台劇（歌劇）的印象太深了，不知電影何以能如此好地融合劇情和大場麵，導演這麽有掌控力度啊。
還有演員，作為觀眾阿蘇竟然被一個不出名的完全陌生的嗓音打動，猜想她一定有超常的能力加上阿蘇一定有超常的欣賞力～～～
就像我正在讀的長篇小說《嘉莉妹妹》裏，嘉莉出名源於一場戲裏沒有一句台詞的小角色，觀眾恰恰被她皺眉的悲傷表情所折服～～～這就是慧眼
我一定要看的。
總的來說，後半段給我的驚喜，震撼，多於前頭。喜歡這個Eponine的出色表演！ 一曲On My Own, 發自肺腑，撼動人心。相比較I Dreamed A Dream, 那種絕望與無奈，使人物更讓人痛惜，憐惜，珍惜。 竟然被一個陌生的嗓音完完全全而打動，吸引，為之潸然淚下，這種影視感受，很難得，這個演Eponine的女演員, 叫Samantha Barks，英國人。
這麽一說我也餓了！補營養去了。
阿鬆，你的文圖博客真是妙也！真好看～～～
還有，吃我們家這樣的清湯免肉火鍋，肯定是瘦身且壯陽補腎 放心啊～～～
哈哈看到圓圓了
你這小姑娘果然很可愛！人與名似！
做油酥麵啊，一份麵粉需要加同樣份量的一份油，而且要充分地拌勻，甚至用手指一點一點搓才有好效果，我有時比較謹慎油放少些了，吃口效果（鬆脆）就不是很棒。所以關鍵是麵 和好了，裏頭什麽餡兒都好吃～～～
哎，饑不擇食，那就先喝碗清湯吧~
哈哈這邊阿鬆的幽默我一定要學～～～
可惜你們那兒比較熱，吃麻辣火鍋不是很合適，也跟我一樣喝清湯吧？～～～～
所以說呢，我今後一定要幽默！
阿飄，跟我一起吃素吧，就象和尚的那種？嘎嘎
嗯，兩個禮拜還行，不過稍有點短～～～～
石妹我們這兒有家阿拉伯人開的巨型水果蔬菜超市（其老板還曾是我們的客戶！夥計們也都熟識）東西真是又好又多又超便宜，我每次去都能裝得車廂滿，大獲全勝而歸，其中鴨梨是每次都不漏的，因其他店包括唐人街價格都翻倍。。
謝謝你給我這個甜湯的念頭，我一上網就零嘴不斷的，擔心自己發胖呢，喝湯應沒問題吧～～～～
回複piao11的評論:
關於血壓高還真是玩笑！
阿飄我服了你了，已慢慢習慣了你的說法，先打個問號：真的假的？ 基本從開玩笑的角度去想。哈哈哈
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姐一點都不幽默~哼哼
這看電視聽相聲什麽的不就是時不時血壓忽高忽低滴麽？真是的~
不過姐說的這些素食現在素食人都不在意了，和尚都啃豬蹄了不是？嘎嘎
小小聲告訴你，我很期待呢~~
可以無法無天兩個星期。
我對吃生的梨要求也很高，必須肉質細膩，生脆，水分多。不達到這樣的要求寧願不吃:)。但是做甜品湯就無所謂了，木噱噱的也可以~~。
石妹，獨將軍把門剛剛開始還蠻開心的，自由自在沒有任何責任感（哈哈）
但是不能太久。竟然已經四個月過去 開始鬱悶了 aaaa
希望村長他出差時間不長！
是啊如果我們是鄰居多好！～～
石妹，枸杞也是我喜歡的，味平性涼 所以也能泡茶喝～～～～
不過這次的枸杞子是小肥羊清湯底料裏配著一切來的。我就全放入了，何樂而不為啊～～～
你提倡的這碗甜湯，我今冬肯定會經常喝。我喜歡大棗，經常熬粥喝。以往對生梨當水果生吃不是很喜歡（口感太粗，除了天津鴨梨之外），但做湯還是很能抑短揚長的啊，哈～～～
心妹，大河怎麽病了？是不是感冒了？有腸胃症狀嗎？抱抱他啊！
這次看希拉裏得病的經過，也很同情她了，所以女人從政，還真的挺難！
幸虧你是學醫，懂得給大河很精心的照顧和安撫。
如果感冒 你自己也要當心 經常是在公共場所比如學校比較容易得
好的，謝謝信息！ 我這就讓電視開著，走過經過看一眼～～～～
我對橄欖球的激情不高，因身邊沒自己的球隊。。我們這兒隻有大學生隊打得也不好沒傳統的緣故！
是啊，那個燒餅真的是好吃
以前是做的鮮肉餡，現在更喜這一款，感覺也更方便做，油酥麵是關鍵
對了運動員亮亮媽，自從那個群組冷了，好久都沒聯係！
但我經常潛水看你做美食，非常能幹哇！
特別喜歡你做的小點心比如蔓越梅和開心果的餅幹
阿蘇新年好！謝謝你的絕好靈感。要不然真的是太清冷了。。。
知道你看過電影悲慘世界了，還哭濕了多張手巾紙///哇嗚
電影很不錯嗎？我等著在家看了 天太冷滿地雪，都沒外出的興致～～～
這位朋友，我在哪個朋友博客見過你！謝謝光臨！
我也是感覺壯觀才拍照片留念的
人少嘛 吃不了的可小包裝凍起來
好，吃得肆無忌憚～～吃得毫無章法～～有杯酒加知己，夫複何求！？
幹杯！
關於血壓高還真是玩笑！
阿飄我服了你了，已慢慢習慣了你的說法，先打個問號：真的假的？ 基本從開玩笑的角度去想。哈哈哈
趕緊扶起阿飄～～～～
難道你沒聽說過吃魚蝦素食啊。。嘎嘎 都是些修行沒到位嘴饞之人新發一派，以後試著也來參加吧，保證讓你血壓穩定在好的水平。。。
我同你的感受真的一樣，關於我要上春晚。。。我連主持人都不喜歡的----央視人端著的樣子還主持流行？我真樂了～～～～
喜歡的人的歌我們另外聽。就這樣簡單
以後逢年過節的，姐姐說一聲，我過去陪姐~~
高質量的火鍋！湯裏放枸杞子，聰明的做法，偷走了~~
我們周末也常常吃火鍋，簡單，好吃，健康，火熱。
“肆無忌憚”，“毫無章法”是對吃火鍋的最佳讚美。我們通常還溫一壺紹興黃酒，有時把手提電腦打開，和親友一邊聊天，一邊開吃，很開心的。
幾張片片很展氣氛，可以看出杜姐的愉悅心情~~
過幾天我也要獨將軍把門了~~，也得自己找樂子了，嗬嗬。
不過這血壓不是好玩的東西，它會跟著情緒走，所以，我平時也很注意，說看電視劇電影或者演唱會等跟著蹦躂，那一半是玩笑，另一半是說，看到評委評判選手不公正的時候，是很氣憤的。。。這一次“我要上春晚”我不想看，感覺這些喜歡的歌手的歌可以找來喜歡的聽，沒必要跟著那台節目反複受累，加上一些歌手也實在不喜歡。。。看整台就感覺亂78遭的~
邊吃邊看姐的輕鬆流水紀實，當看到“又因我基本上是食魚蝦類素的 ”我哐當翻下沙發~~~~這些東東到了咱姐這邊搖身一變竟然成了素食了~替人家好一陣冤呐~~~~~
姐，你家的素食都是說的魚蝦嗎？那我也要吃素食~哼哼