自製空氣炸鍋版孜然羊肉

今天來做一款空氣炸鍋版美味的孜然羊肉。

食材：羊腿肉400克，鹽1/2湯匙，蛋清2個，孜然粉（Cumin powder）適量，辣椒粉（paprika powder）適量。

具體做法：

1、羊腿肉用溫水洗淨，用廚房紙擦幹後，切成小塊。

2、用鹽和蛋清將羊腿肉塊抓勻，醃2小時。

3、在空氣炸鍋的底盤上墊上鋁箔紙，噴適量食用油防粘，平鋪羊肉，塊與塊之間可以留一點空隙，不要互相重疊。210°C，烤10分鍾，翻麵，再烤5分鍾。

4、出鍋後，趁熱撒上適量孜然粉和辣椒粉，就這麽簡單做好了香噴噴的美味孜然羊肉。趁熱開吃！

幾點說明：

1、除了羊腿肉，也可以用羊肩肉或其它部位，肥瘦相間口味更佳。

2、用蛋清可以使羊肉更嫩。

3、出鍋後再加孜然粉和辣椒粉，可以吃出羊肉的原味鮮香，不同於先用孜然粉和辣椒粉醃製的孜然羊肉的口感，似乎更勝一籌。

4、烘烤時間和溫度，需按肉塊大小來決定，隨時觀察鍋內情況，可以提前結束程序或延後。

[澳洲紫薇]

回複 '康賽歐' 的評論 : 謝謝康康的喜歡，祝周末愉快！

[澳洲紫薇]

回複 '桔子熟了' 的評論 : 桔子點子多，羊肉胡蘿卜餃子一定很好吃。我們這裏牛羊肉質量都不錯，經常買。桔子周末愉快！

[澳洲紫薇]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 不客氣，謝謝海風臨帖，周末愉快！

[康賽歐]

謝謝分享，看著就好吃！

[桔子熟了]

看著就好吃。近期我也吃了不少羊肉，什麽空氣炸鍋做羊腔骨、羊肉胡蘿卜餃子。喜歡極了。紫薇那邊的羊肉一定很好吃

[海風隨意吹]

謝謝紫薇簡單又美味的食譜。

[澳洲紫薇]

回複 'GoneWithWind2' 的評論 : 謝謝飄過來臨帖！祝新春快樂！

[澳洲紫薇]

回複 '晴朗見南山' 的評論 :很高興見到久違的晴朗！我在努力學習中，接下來會分享更多的美食。城裏有眾多烹飪高手，有時得到他們的指點，不勝榮幸。祝晴朗新春快樂，小說繼續在城裏出現……

[GoneWithWind2]

後加調料，學習啦！

[晴朗見南山]

看著就好吃！有段時間沒上網了，竟然錯過了紫薇的眾多美食，需要一一補課。