紅薯丸子

老公常說，他家裏經常做一種紅薯丸子，特別香。家裏買了紅薯，所以就想嚐試這傳說中的紅薯丸子。可惜老公隻懂得吃，問他怎麽做的，卻說不出個所以然來。隻是紅薯切絲，加點麵粉，我想，再怎樣錯，也錯不到哪裏去吧。所以就大著膽子，隨便做了幾個。(除了紅薯和麵,還加了水和鹽.)


這是在鍋裏炸著的樣子:





這個是炸好的樣子




再來一張盤子裏的,香菜葉子有點蔫蔫的,不好意思哈




先炸好一個,讓老公說和他以前吃的有什麽不同.他說,差不多.就問,那到底那“不多”是差在哪裏呢,他又說不出.不過,到是說,他們做的是有點類似紡錘型的,中間鼓,兩頭小,大概指頭那麽長.我隻好用手去整形,弄的一手粘粘的麵粉.可是吃起來,似乎不如我第一個沒有整形的酥脆,做了幾個之後,就又放棄了,還是用筷子挑起來一團,放在鍋裏亂炸的.所以鍋裏的那些都是沒形的:P


後來又一鼓作氣,順便炸了幾個胡蘿卜的素丸子.比紅薯丸子個頭小,不過顏色看起來挺像的,黃裏透紅的,嗬嗬.原來隻做過肉丸子,覺得沒什麽難的,以為素丸子也一樣好操作.真正做了一回,才發現,麵的多少,麵糊的“濃度”都沒有什麽概念,也不知道怎麽整形.好在油炸食品，一般隻有高下,卻很少會完全失敗,嗬嗬.