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涼拌北極貝

(2009-02-22 13:07:07) 下一個
北極貝取出室溫化凍
從中間片開成兩半，摳掉內髒
洗淨的北極貝放在大盆裏
倒入煮沸的熱水焯一下迅速撈出來
（冷凍北極貝本身就是可食用的，過度烹飪貝肉會萎縮）
焯過的北極貝擺盤，撒上調好的調料既可食用
調料用了，鹽/生抽少許/醋/糖/蔥蒜薑油

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