吃人肉、煉人油
薑寨吃人肉最多的，孩兒娘應算其中的一個。
一天夜裏，她和弟弟薑樹彬一起，從萬人坑旁邊的幹溝裏背回一個餓死的人。屍體是一個十五六歲的男性。由於兩人身體餓得都很虛弱，他（她）們輪換著才把屍體背回家。二人先把屍體的頭割下，用刀費力地把顱骨砍開，取出人腦，放在大窯碗中， 足足有一大碗；再打開膛，取出心、肝、肺等。最後，把四肢和軀幹各個部位的肉全部剔出。人肉裝了滿滿一盆。盡管這個人是餓死的，但其皮下還是有一層薄薄的脂肪，他們又把人的瘦肉和人脂分開來。孩兒娘說：
人的腦子很好熟。半夜裏，我煮開半盆水，把從顱骨內取出的一大碗腦往開水裏一倒，腦就沉下去，因為這是生腦。放些鹽，再稍燒片刻，腦就漂了起來，可以吃了。人的腦子其實很好吃，很香。
寫到這裏，我的身上直起雞皮疙瘩。我幾乎懷疑：吃的真是人嗎？真是人在吃嗎？事情怎麽會至於這樣？魯迅先生在《狂人日記》裏，寫到一個迫害狂總懷疑別人要害他，要吃他，那畢竟是藝術虛構。然而，公元1959年發生在家鄉的人吃人，可是千真萬確的。假如讓倫理家或道德家知道這樣的慘事，他們肯定會破口大罵吃人者沒有人性或沒有人道。我以為這些家們大抵沒有嚐過挨餓的滋味，屬於飽漢不知餓漢饑那種。不信餓他們三天，那觀點就很可能會改變。事情發生在曆史上，我們要曆史地看問題。求生是人的本能，在一萬條生路給你堵死九千九百九十九條後，你沒有理由要求每個人都不走最後一條沒有人性的求生之路。吃人者和被吃者是同等悲慘的，而製造這種悲慘社會局麵的罪魁禍首，則是最沒有人性的。
孩兒娘和薑樹彬把人腦吃完後，再把人肉煮熟，把人脂煉成人油。為了不讓其他人發現，二人把煮熟的人肉裝在一個大壇子裏，把煉製的人油盛在一個小壇子裏，連夜在她家附近幹了底的大塘底部偷偷挖坑，把壇子埋起來。剔光肉的人骨頭，也坑埋在大塘底。之後，每天夜裏他（她）們就偷偷扒開壇子上的封土，掀開蓋子，取些人肉和人油，用罐子煨熱吃。冬天氣溫低，他（她）們的人肉一直吃了很長時間。
孩兒娘還向我介紹她煮人肉的體驗：
人肉不同於其它肉。你別看人皮和人肉很薄，可是用水一煮，很快膨脹，人皮和人肉都會變厚。所以人肉是越煮越多。
當時的薑寨，除他們二人外，村中還有一些人在偷偷吃人肉。由於這事是萬萬不能讓別人（尤其是村幹部）知道的，人們也隻能是猜測，大家心中有數，可是心照不宣。
薑樹彬的嬸子就懷疑侄子在吃人肉。據說有一天夜裏，他嬸子餓得奄奄一息，還不住地哀求著： 我餓啊！你們也給我一點（人肉）吃吧，我餓啊！
然而，誰又敢把自己煮的人肉給她吃呢！她的哀求聲越來越低，最後直到沒有。她當夜死去。
---吃人肉、煉人油－－1959年信陽事件中的家鄉
作者：荷塘月色
