山東煎餅

下午刷到個煎餅，有點饞，晚上就做個山東煎餅。

買的，一包20張，化凍就能吃。

炒幾個菜：豆幹肉絲、醋溜土豆絲、醋烹豆芽菜、醬炒雞蛋。

饊子是三關六碼頭這個牌子的金絲饊子。

一個卷饊子的，一個純菜的。

綠豆薏仁陳皮的綠豆湯。

 

 

土豆絲做法就是最好買黃金土豆（weee或者trader joe's）

切絲（先切薄薄的片，再切絲就細了），涼水泡30分鍾。

炒的時候，熱鍋，涼油，3、4成熱就可以下花椒和幹辣椒，蔥花蒜，土豆下去，就加米醋，翻炒，加鹽和少許糖，變色以後，出鍋前，再加一邊米醋。

米醋比較酸，而且顏色淡。

如果第一遍白醋，第二遍香醋，這樣搭配也可以。