一鍋蒸：梅幹菜蒸肉餅，海膽雞蛋羹，剁椒西葫蘆，酸菜湯

西葫蘆擦絲，放一點剁椒。我這個是買剁椒魚頭裏配的剁椒醬，辣和鹹，我就不用，留著蒸菜的時候，放一點調味。它裏麵也有一點油。配蒸菜花或者西葫蘆就很搭。

雞蛋羹

這次大華買的黑豬肉餡，不是裝好盒子的那種伯克夏的豬肉餡；是在賣肉那裏，放的說是絞黑豬肉的肉餡。昨天做餃子用的。它絞的比較細。餃子餡就顯得很細。

我剩的做個蒸肉餅。調味就是肉餡裏先打鹽和水，起黏以後，加的薑粉和白芷粉。

然後是梅幹菜碎。用老菜脯也行。就不加香油什麽的。

蒸好以後，點綴青蒜末，青蒜末跟肉香，醬油香一起也很搭。

 

酸菜湯是昨天剩的。蒸好以後，放一勺米飯，蓋蓋燜一會也就熱了。

午飯一鍋蒸。