茴香餡兒餅

茴香，小白菜切碎煞水，攥幹，調味就是鹽和香油。

做成一個大圓盒子，皮是冷水麵，但冰箱醒發一晚吧，它會很軟。

不要做成包子拍扁的，那樣麵團有一團褶兒是厚的，不好吃。

做成大圓盒子，這樣上下兩層皮都是軟軟，薄薄的。

配點兒醋和炸辣椒段，湯是牛肉湯，熱滾燙，放很多青蒜末，香菜末。現在青蒜下來的時候，配雞湯，肉湯，羊湯，牛肉湯，豬油炒飯等，它跟動物脂肪熱氣一熏，就是誘發食欲的飯菜香。

純素的也好吃得不得了。