醬燜五花肉飯；小米粉蒸肉

有陣子沒吃香香的五花肉了。解凍了一條，是伊比利亞豬五花肉，沒有皮，做不了紅燒肉，扣肉，用來做米粉肉可以。

我也沒有糯米，最近都不買糯米了，糯米升糖威力巨大。

我泡了點小米，不是糯小米，就是普通小米，泡一晚。

肉切片，用甜麵醬，北京醬豆腐（紅色的腐乳），一點點豆瓣醬（是調和豆瓣醬罐頭，不是生豆瓣醬），放冰箱至少一夜。然後裹上小米，放在南瓜，豇豆，紅豆子上麵，用高壓鍋蒸的，1個小時。

剩下一些肉片，泡的小米都用了，我就用的豇豆，南瓜，紅豆子，一小撮大米，高壓電飯煲，鍋巴飯檔，燜了個飯吃。

小米粉蒸肉下麵的菜：

蒸完的效果，晚飯一個主菜就有了。

豬肉油膩，吃完過半個小時，喝點山楂陳皮泡的水。

 

 

[烹小閑]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 周末好！上次，是小紅書嗎。微信小視頻，也可以搜一下，不是用軟件拍美食圖，是說如何調手機設置，讓手機用起來有單反效果。

[菲兒天地]

大讚，這個醬燜五花肉飯營養，好吃誘人。小閑大廚的攝影一流，你上次說的網址好像要login，是微信上嗎，軟件拍食物圖？多謝！