熬魚

買的草魚腩，改刀成薄一點的塊。

用麵粉抖一下，煎。別用澱粉。澱粉的魚一燉湯太粘、不好吃。

煎完放蔥薑蒜、花雕酒、醬油、臘八蒜醋、糖，鹽。

草魚有土腥味，用一點花椒粒和白芷粉，去腥增香。

加水，燉到快收汁。

這就能吃了。加點豆腐更好，我昨天做的鹵水豆腐還有半塊，但我沒舍得用。

下次專門做一塊燉魚吧。

早上去很久沒去的某市農夫市場，結果很失望，9點都冷冷清清，以往這時候都很多人，而且兩個熱鬧的華人農場攤也沒了。以前他們有很多新鮮品種的綠葉菜。

現在整個市場總共也就10個攤吧。