燴菜、饃

今天做的河南燴菜，配白饃。（昨天蒸包子剩的麵揉了兩個饅頭）。

燴菜，用香一點的五花肉來幹煸，放蔥花，加白菜，翻炒一會，

加醬油，水，燉，配菜加海帶，木耳，黃花，豆皮，地瓜粉條。

燴菜看著亂，但放的菜也不是什麽都用，河南燴菜一般不用土豆，到山西那邊，

有的會放炸過的土豆塊（不散）。

我今天少了胡蘿卜。過年的時候，還有炸素丸子，小酥肉，也用大骨高湯來做，更豐富。

豆製品一般用炸過的老豆腐，或者蘭花型的豆製品，豆泡，等等。我今天用的缺德舅的豆皮。

吃燴菜，多放點水，寬湯，放一點陳醋或者香醋，喝一口湯，酸，燙，很美。

燴菜就是省事，做一鍋，有湯，有菜，有葉菜，根莖（胡蘿卜），海產品（海帶），

豆製品，肉，脂肪，粉條......營養全麵，吃了很舒服，對腸胃，以及之後的事也友好。