刀削麵片兒川

片兒川用三種材料就行。

雪裏蕻買來在冰箱多放兩個星期，加起來差不多21天，等它盡量醃透。

水洗一下，有沙子，切碎一點。

肉絲是買的黑豬肉絲，畢竟粗，自己改刀切細絲。

用一丁點澱粉，不要太滑嫩，也不是一點不加會比較硬。

讓它略為嫩的感覺。

冬筍焯水。

熗鍋

加水煮滾。

我有昨天餃子剩麵。刀削到滾湯裏。

這樣比手擀麵還簡單。雖然沒有飯館的長，

但自己吃無所謂，起碼比方便麵好吃，而且也沒多費事。

就是這熱氣騰騰的煙火氣。

白胡椒粉和小米辣，雖然不是紅彤彤，但也還是辣辣的。

麵條滑順，筋道。

一會兒就能吃上，簡單又滿足。