酸菜骨頭湯

豬骨焯水，洗幹淨加熱水，薑，一個八角，煮湯。

做東北酸菜的肉加八角。

肉爛再加鹽，加酸菜，凍豆腐。

凍豆腐是涮火鍋剩的，跟魚丸在一起，就一起煮了。

酸菜我買莊園牌，老關東牌，買不是切絲的。

切絲的不酸了。

這些酸菜在工廠做，一般也不髒，我都留著袋子裏的酸水也一起用了。

喜歡酸菜酸就煮少些時間，我喜歡酸菜湯酸，就煮長點。

熱把子肉，這個經過煎，燉，撇油。