雞湯米線

女兒在家，熬雞湯，早上一小鍋雞湯米線。

雞蛋是打進去就拍照了,實際上拍完放回爐子上繼續燜一下,是溏心蛋.

雞湯配幹鬆茸比較鮮, 我不喜歡放香菇,味太重,也不喜歡放羊肝菌,影響湯色,

雞湯放紅棗或者枸杞也是一兩個,幾粒,點綴一下即可,不能蓋了雞湯的本味.

 

 

 

[烹小閑]

回複 'carryonme' 的評論 : 我也是用的幹米線，叫無名牌的雲南白幹米線，然後熬點雞湯，牛肉湯，就可以吃到很好吃的米粉了。方便米線裏的問題是那個料包味道不如新鮮熬湯的好。

[carryonme]

女兒有口福了，這比餐館賣的好多了，清爽鮮美有營養。我午飯吃了方便米線，偶爾吃一個高科技狠活，比你的差太多了。：）