炒牛肉之三：奶爆三、萵筍炒雞蛋

奶爆三是天津做法，勾芡用牛奶就行，蒜末分兩半，先後下。

材料可以是牛羊肉，肝、腰、加海鮮如蝦、扇貝...，如果6樣以上，叫全爆。

我今天是牛肉片、海參、蝦滑。

我隻是最後沒加花椒油。

萵筍

這個菜就是蒜味，吃不出牛奶。