蘿卜糕

想起來做蘿卜糕，是因為前幾天一根水靈靈的大白蘿卜，沒吃完，放的有點糠了。

另外白粘米粉前些天做的年糕也還剩，就打掃了。

用臘腸，切絲，幹貝撚碎，還有油蔥酥（買的）

我不喜歡海米和蘑菇組合的味，就沒放，喜歡的加。

做法就是炒這些材料，米粉加水變糊糊，攪拌在菜裏，關火，倒入容器。

昨晚做的，是跟蒸餃一起，212華氏度水沸騰，30分鍾。

昨晚蒸好的樣子。

切了一牙照相，灑黑豆蔭油

今早煎一下

我做的蘿卜多，所以沒有餐館裏粉多的那種整塊透明感。

具體配量，如果想做，網上找一些廣東香港的博主視頻看吧。

我做的很潦草。

煎了以後趁熱撒青蒜末，黑豆醬油。

醬油比蔭油稀，但也是能掛杯的醇厚，因裏麵有蔗糖，

所以配上蘿卜糕的油香、青蒜的家常香，鹹中微甜、外焦裏嫩。

 

配胎菊茶。

繁花光影