土豆燉牛肉

不到一個小時完成

牛肋腩，焯水，現在燉

做紅肉就是焯水、洗鍋這個步驟煩人，耐性子做，其它就可以讓爐子幫忙了。

我今天用了牛腱心，牛肋腩。熬了糖色，加熱水，加焯好洗淨的牛肉

佐料每樣一點點，比如桂皮指甲蓋大小，八角就很小一個，

幾粒花椒，小茴香籽可以多一點，陳皮、山楂，一個白豆蔻。

醬油。可以加黃豆醬和豆瓣醬，不過我今天的牛肉湯想泡餅吃

所以就做基本上醬油原味的。

燉2個小時再加鹽，然後小火慢慢煨著，再2個小時

做醬牛肉不用事前醃，不用太追求入味，哪怕不放鹽都可以，切片吃可以做好找鹽味

先保證牛肉原味本味。

燒牛肉加黃金土豆

特別家常的牛肉拌飯。