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雪裏蕻蛋炒飯、三色醃藕

(2023-08-30 17:58:13) 下一個

三色醃藕2年前做過，是受靜觀師太的菜啟發。

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10934827.html

黃色來自薑黃粉，紅色是楊梅汁。

坐一小鍋水，切藕。

水裏放一些鹽，焯藕，取出過涼水，控幹。

泡進楊梅汁和薑黃粉調的水裏。

吃時米醋、薑蓉、鹽、香油。

不要陳醋香醋，顏色太深。

黃色也可以用橙汁來泡。

炒飯用早上開包的雪裏蕻

剩酸菜粉條

 

 

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