煎香魚、燒魚籽、小油菜

今天又做香魚。

不用醃，隻是麵粉+一點鹽，拍到魚身上，少油煎兩麵。

 

香魚沒腥味，我覺得香魚、桂魚（不是安徽臭鱖魚）、武昌魚，

是三種魚肉很好吃的。

二十年前大華這樣的超市還有野生香魚，現在是養殖的了。

每條裏都有魚籽。

魚籽也是輕輕沾一層薄麵，煎成型，然後紅燒幾分鍾。