韭菜盒子，西紅柿雞蛋湯

每個劑子是50克，餡是70-75克。

做了16個。

配西紅柿雞蛋湯。

特點是不用油炒西紅柿，水開，西紅柿剁碎，或者手攥碎，用自然熟的 heirloom 西紅柿。

這樣西紅柿汁水融合在水裏，勾薄芡，關火，打蛋花，放香菜，白胡椒粉。

我喜歡這樣的清水湯。鹽和香油有時候放，有時候就不放了。