雞蛋餅

小時候早餐之一是媽媽做的雞蛋餅，配醬豆腐或者麻仁金絲，

有時候有鬆仁小肚或者蒜腸，炸小泥腸這樣的熟食。

那時候也沒有平底鍋，中式炒鍋做蛋餅可以端起鍋，均勻轉動，

讓麵糊掛在鍋邊，這樣的蛋餅邊上一圈很薄，更好吃。

我都好久沒做純雞蛋餅了，剛才忘了加一點水，麵糊稠了，餅就沒那麽薄和軟。

衝了一杯豆漿粉，代替牛奶，小時候會有一袋牛奶。