白菜心拌海蜇

白菜心，幫上片一刀。

切絲。

 

 

切完泡純淨水或者涼白開，加一點鹽，這樣生白菜味少一點，白菜絲也變軟一點。

拿出來用沙拉甩幹碗甩幹。

 

真空包裝小菜海蜇頭，衝洗，過一下熱水，炒掉帶的防腐劑那些，但別煮，否則就變縮水了。

米醋，燒一點點熱油，加幾粒花椒，然後撈出來，再加幹紅辣椒，然後澆到白菜絲上，拌勻就好了。

或者隻加一點點香油，省略澆熱油的步驟。