冬菇花椒蚊鵝掌

鵝掌和鵝翼，分別買了一些。

一起焯水、放薑、八角、香葉、陳皮，南乳汁、味噌，慢慢燉。

粵菜有鮑魚或者遼參扣鵝掌。我沒有這兩樣，但有些不高級的花膠，比較薄，開水泡一個小時，就可以下鍋燉了。