蒜苗炒肉，蒜蓉粉絲蟶子王

蟶子王不用吐沙，整個剪開衝洗。

白灼、清蒸、快火炒，做海鮮生滾粥，都可以。

我最喜歡炒的，變色就起鍋，就不會炒過頭，脆嫩甜。