南乳花生米、陳皮花生

 

昨晚微波爐做的，用的鹽和南乳汁，加水，先微波爐auto reheat 。

（這裏參考以前的帖子：https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9312969.html

最好用上sensor cooking功能，是自動探測被微波的東西裏麵的溫度自動停。一般看到花生有些裂開兩半，就說明好了。）

 

停了以後拿出來放平盤子上，再reheat 2次。放涼就好了。

注意第一次帶水煮熟後，基本上不要再泡，那樣會更入味，但要reheat更多次，因為花生會更容易皮，不容易微博幹。

 

這是用沙田柚的皮曬幹，微波的帶殼花生。

 

陳皮的。

 

微波爐花生基本上可以用各種調料，比如用川味蘸料做麻辣的，燒烤蘸料，五香的......

 

昨天我靈機一動，倒些南乳汁，效果特好。