千張包子、餛飩

買的這個百葉，它比較大，大約1英尺x2英尺，將其切半，得正方形，再對角切。

從一個斜角開始，卷到1/3處，將直角折到對麵，此時封住了一端肉餡；再往前卷到2/3處，將折過去的直角往回翻，此時包住另一端肉餡，然後直著往前卷到頭。

頭幾個長短不一，後麵就熟練了。這是我看出來的，也許不對，而且也沒琢磨出如何結尾。

這樣

然後幾個一組紮起來

蒸鍋蒸，剩的豆皮蓋住表麵

我看丁蓮芳小吃店就是這樣，粗綠豆粉條配，沒用蔬菜。

肉餡是我手切的黑豬後臀

晚上鹵的三隻三黃雞的爪子，脖子，翅膀，加了幹絲煨的，還有海帶，一組千張包子。

香料放了薑、香葉、桂皮、草果、白豆蔻、陳皮、八角。

幹絲煨軟了，好吃。

餛飩，韓國泡菜湯做的底，煮的大白菜一起。

這個包法，這樣皮肉有皺褶，皮裏有肉，肉裏有皮，彼此相依，比一個肉丸在裏麵的好吃。