雞汁百葉包、過橋米線（簡單的）

砂鍋的氣孔確實透氣，看鍋身這些小氣孔周圍滲出了油。

蒸三黃雞

 

過橋米線，沒有生肉片和火腿、豆芽菜等等，做了簡單的：

韭菜末，香菜，豆皮......

照片裏有個菊花，因為我找了個雲南人做的過橋米線視頻，說放一點菊花瓣，但後來我沒有放進湯裏。

拌開：

因為有雞湯、蒸雞的湯汁，豆腐皮，所以想到做雞汁百葉包。

肉餡：鹽、水攪上勁，加醬油，薑蓉，蔥末。

澆上雞汁凍，蒸30-45分鍾。

好了有點幹，又加了一勺雞湯。