來個砂鍋魚頭，不要魚頭

水庫的胖鰱，比如國內天目湖、密雲水庫的，中超鮮的美國鰱魚反而也許會腥，因為水土問題。

這個冰鮮魚頭是丹江口水庫的

今天做有上次的豬油，用豬油煎魚、加開水、薑，燉。

湯變白以後，過濾魚頭，隻要湯，加番薯粉條、白菜、豆腐，鹽

開了以後，加青蒜和白胡椒粉。

粉條特好吃。