牛奶生產日期隨便挑

牛奶生產日期隨便挑

                                        2004年9月8日

何必

牛奶盒上哪兒都沒有生產日期的痕跡，不夠沒關係，有這個印碼機就萬事大吉了……（略。）

平日裏，我們到了超市裏購物，但凡是那些熟食或者應該有保質期的，總是裏裏外外翻來覆去擺弄商品的外包裝，這絕非是看著花花綠綠的包裝心花怒放，而是不厭其煩地找出廠日期，看看是否新鮮或者還在保質期內，如果被確認，可能就會放心大膽毫無戒備地心甘情願掏腰包買回去享用。可看了這樣的報道，恐怕誰的心裏也都會七上八下不是滋味，原來這生產日期也這麽容易造假。

這還不算是斜乎的。前一段時間，有個在超市裏工作的人熬不住辭職不幹了，然後對媒體公開了其憤然離開的原由：每天提前至少半小時上班，所幹的事就是把商品（特別是食品）上過去的、接近或已經過了保質期的標簽除掉，再換上新的印有新近日期的標簽，這個原超市工作人員受不了良心的責難，隻能選擇離開。

曾幾何時，農貿市場由於物美價廉及服務周到，取代了國營副食品商場而成為城市居民日常生活用品購買場所的首選，小到針線大到洗衣機，吃的如油鹽醬醋肉蛋菜，用的像洗衣粉被褥自行車等等，一應俱全。那時的農貿市場動輒就有足球場那麽大麵積，而且總是人山人海，生意紅火得令人饞涎欲滴。

但沒多久，隨著假冒偽劣商品的橫行霸道日漸猖獗，農貿市場作為這類產品的主要銷售終端，遭到了越來越多的城市居民的心理抵抗和行為上的疏遠。如今，拋開退路進廳這類政策性因素不談，農貿市場規模、就業人數、經營品種的急遽萎縮，也從一個側麵反映了民眾消費信心下降的態勢。

同時，也隨著超市業態的出現、發展與成熟，給農貿市場帶來了不小的衝擊。超市由於其根本性的坐商（而非農貿市場裏商販的遊走銷售）形式、看上去較為正規的進出貨程序與渠道、煞有介事的經營架勢，都讓消費者感到像那麽回事，從心底裏再度找到了可依賴而不用自己提心吊膽的感覺。據數據顯示，截止去年底，北京市超市數量已經達到1660家，社區覆蓋率達到70％，今年北京市政府要辦的56件實事之一，就是要在市區再開辦500家超市；另據消息，北京市還要提供優惠政策，在農村開辦300家超市。如此看來，超市不僅僅得到了廣大消費者的認可，也成為政府改善居民生活、為民辦實事的具體內容，大概從此也能說明，超市是城市生活必不可少的內容之一，同時也是城市裏發展消費渠道的一個基本方向。

可回到開篇所報道的事情，相信，那樣的牛奶恐怕沒有什麽人敢於給自己或自己的長輩、配偶或子女喝，也不會拿出去送禮。

國家要求食品上要注明廠名、廠址、產品生產日期，就是為了嚴格控製食品衛生安全狀況。民以食為天，食品關乎到每個人的生老病死，是生活中一日不可或缺的基本品，是人賴以存活的最低保障，也正因此，世界各國都對食品采取了異常而且越來越嚴格的檢驗等市場準入措施。中國人說病從口入，也是說入口之物來不得半點馬虎與懈怠。食品中大多包含有機物，很容易發酵變質，對人體產生致命的危害，因此食品生產日期是產品質量的說明，也是廠房對消費者的承諾。

現如今，經銷商隨身攜帶號碼機，根據銷售時間的需要在牛奶包裝上隨意打印生產日期，使得產品的生產日期成為一個變動不居花樣翻新的玩意兒，這種廠家的質量承諾也隨之煙消雲散；而且在運輸過程中根本就沒有任何冷藏設備，可以看出來，廠家與經銷商從來就沒有把消費者的健康當回事，即使是變質甚至可能致病致命的產品，隻要能在銷售終端蒙混過關就萬事大吉。

而在銷售終端的超市裏，更有工作人員日複一日更換保質期標簽的舉動。他們在更換些什麽樣的商品的標簽呢？大概的情況是，既然換了，凡是能換的就沒有什麽禁忌。牛奶、麵包、熟肉、米麵、油鹽醬醋、藥品……

想想，那位忍受不了良知折磨的員工向媒體公開超市喪心病狂利欲熏心的行徑，我們是該為這位員工的挺身而出感到慶幸和寬慰，還是為超市裏存在這樣令人發指的勾當而不寒而栗？假如這位員工的良知沒有那麽敏感，情形又將如何？成千上萬的超市員工，如今不還是在超市裏為了五鬥米折腰？超市如今成了製造假冒偽劣商品的幫凶乃至始作俑者，同時也成了員工良知的墓地，這種狀況似乎是很具有發聾振聵意味的。

麵對這種狀況，消費者又能如何呢？想來想去，一言一蔽之：無能為力。買的不如賣的精，買賣雙方之間，原本就存在信息不對稱這種眾所周知的狀態，如果賣方誠心誠意想著怎麽能欺騙消費者，那麽作為弱勢方的消費者的確是防不勝防，按下葫蘆起來瓢，欺騙方總可以聲東擊西三十六計七十二變百般花樣弄得你筋疲力盡苦不堪言，最後還是得滿心歡喜地抱著沒過期的商品回家遭受暗算與屠殺。而肇事者卻在以罰代管的氛圍裏，依然招搖過市，不盡財源滾滾流，腰纏萬貫地成為社會的中流砥柱，混入先進的生產力隊伍之中人模狗樣地與時俱進。

想想也真是膽戰心驚的。